2021 рік був бурхливим для фруктово-овочевої галузі в Європі. Деякі фактори, такі як зміна клімату, військові конфлікти, зростання цін і Brexit, вплинули на врожай, а також на його подальшу комерціалізацію.
У цьому сенсі Європа не залишилася осторонь глобальних проблем, а ринок овочів і фруктів постраждав від експорту на зовнішні ринки, як ми побачимо нижче.
Клімат, пандемія та підвищення транспортних і виробничих цін – головні зумовлюючі фактори
Відповідно до звіту Fruit Logistica Європейського статистичного довідника за 2022 рік, у 2021 році ринки овочів і фруктів у Європі знову зіткнулися з трьома великими проблемами: погодою, триваючою пандемією коронавірусу та зростанням транспортних і виробничих витрат.
Протягом літніх місяців у споживачів було більше можливостей поїсти поза домом або взяти відпустку завдяки зняттю обмежень, які були зняті щодо Covid. Але четверта і п'ята хвилі пандемії призвели до того, що до осені були введені нові обмеження.
Купівля фруктів і овочів вдома була стимульована попередніми локдаунами та значно зросла у 2020 році, загалом не збільшившись більше, ніж у 2021 році. Пандемія змінила глобальні товарні потоки в небачений раніше спосіб. Значно зросли тарифи на контейнерні перевезення.
Крім того, за останні 12 місяців суттєво подорожчало пальне, що ще більше здорожчає транспорт.
Буває, що сировини для виробництва та пакування не вистачає, тому вони дорожчають. Це ситуація, якої не було в попередні роки. На відміну від несприятливих погодних умов, які не є новиною для ринкового виробництва.
Хвилі спеки та дедалі триваліші періоди посухи не мали істотного впливу на зовнішню торгівлю фруктами та овочами
Однак його посилення є вражаючим: хвилі спеки та періоди посухи стають довшими; дощі частіше екстремальні та раптові, що призводять до повеней. У 2021 році були зафіксовані або відсутність дощу, або занадто велика інтенсивність. Обидві ситуації були зафіксовані в XNUMX році. Тим не менш, загальне водопостачання було кращим, ніж у минулі роки.
Дорогі та обмежені транспортні можливості ще не мали значного впливу на зовнішню торгівлю фруктами та овочами. У торгівлі всередині та за межами ЄС у 2021 році обсяги імпорту та експорту були лише трохи нижчими, ніж у попередньому році. У деяких випадках, насправді, вони були трохи вищими. Побоювання, що експорт до Великобританії впаде після Brexit, не виправдалися.
ЄС відчуває незначне падіння експорту до Великобританії після Brexit
Хоча країни ЄС-27 відправляли менші обсяги до Великобританії, ніж до Brexit, падіння було помірним: овочі впали на 2%, а фрукти – на 7%. Більше запам’яталися зображення порожніх полиць супермаркетів у Великій Британії, частково через більший час очікування на прикордонний контроль. Проте більшою проблемою були національні перевезення вантажів через брак далекобійників.
Це проблема, яка може вплинути на інші країни в майбутньому. Країни ЄС, які раніше постачали великі обсяги до Великобританії, програли в новому контексті. В овочах це Іспанія (-5%) та Нідерланди (-3%).
Що стосується фруктів, Іспанія, провідний постачальник, експортувала дещо більший обсяг до Великобританії, але цей показник порівнювався з порівняно нижчим обсягом у 2020 році. Зокрема Нідерланди (-33%), а також Франція (-4%), значно втратив обсяги.
Хоча країни ЄС-27 відправляли менші обсяги до Великобританії, ніж до Brexit, падіння було помірним: овочі впали на 2%, а фрукти – на 7%.
Вихід Сполученого Королівства з ЄС призвів до явних змін у зовнішньоторговельному балансі. У попередні роки зовнішньоторговельний баланс був дефіцитним як по фруктах, так і по овочам. Цей дефіцит все ще існує для фруктів, але сальдо зовнішньої торгівлі овочами зараз трохи позитивне.
У будь-якому разі імпорт свіжих фруктів до ЄС значно перевищує імпорт овочів. Банани та інші екзотичні фрукти, які переважно не вирощуються в ЄС, повинні імпортуватися у великих обсягах.
Імпорт фруктів (як внутрішній, так і зовнішній) дещо впав у 2021 році. Німеччина, яка стала першим імпортером у 2020 році, імпортувала менше, тому Нідерланди перемістилися на перше місце. Однак Нідерланди також є другим за величиною експортером фруктів після Іспанії, і не весь обсяг експорту з Нідерландів виробляється в країні.
Експорт фруктів з ЄС був дещо вищим порівняно з 2020 роком. Що стосується овочів, то Німеччина зберегла свою позицію як імпортер номер один, хоча й з меншим обсягом, ніж у попередньому році. Загалом до ЄС імпортовано трохи більше овочів.
Експорт всередині ЄС у 2021 році дещо впав
Експорт, натомість, у 2021 році був трохи нижчим за рівень попереднього року. Частка торгівлі фруктами за межами ЄС порівняно висока. 41% бананів, ананасів, авокадо та манго, зокрема, імпортується з країн за межами ЄС.
Навпаки, торгівля всередині ЄС домінує апельсинами та яблуками. Експорт фруктів залишився переважно в межах ЄС. Однак Brexit дещо змінив пропорції на користь торгівлі з третіми країнами. У 2021 році майже 18% експорту фруктів покинули ЄС. За обсягом в експорті переважають банани, яблука та апельсини. Для імпорту свіжих овочів частка додаткової торгівлі значно нижча, ніж для фруктів, і становить трохи менше 16%. Найбільшу частку імпорту з-за меж ЄС серед імпортованих овочів у найбільших обсягах мають помідори та цибуля.
Основним імпортом з-за меж ЄС є помідори з Марокко та цибуля з Нової Зеландії. У 78 році 2021% експорту овочів залишалося в межах ЄС. Роком раніше, коли Велика Британія ще була державою-членом, 89% експорту овочів припадало на внутрішню торгівлю. В експорті значною мірою переважала цибуля, за нею йшли помідори та перець.
Загалом минулорічний урожай фруктів і овочів у ЄС-27 був приблизно на 1% нижчим у 2021 році, ніж у 2020 році, за попередніми даними. Було підраховано, що втрати плодів були значно вищими, але в кінцевому підсумку врожай був лише на 1% нижчим щорічно. Великий урожай яблук компенсував негативні тенденції для кількох інших видів фруктів.
Виробництво персиків, нектаринів і абрикосів постраждало від заморозків під час цвітіння в Південній Європі. Крім того, холодні періоди в січні, березні та квітні призвели до серйозних втрат, що призвело до найменшого врожаю за 30 років.
Виробництво апельсинів і фруктів, які легко очищаються, спочатку оцінювалося як значно нижче, ніж у попередньому році через несприятливі умови. Іспанія передбачила менший урожай через несприятливу погоду, хоча деякі регіони змогли уникнути пошкоджень.
Дорогі та обмежені транспортні можливості ще не мали значного впливу на зовнішню торгівлю фруктами та овочами.
Помірні втрати в Європі та невизначеність щодо кампанії 2022/2023
Зрештою, втрати по всій Європі виявилися не такими серйозними, як очікувалося. За попередніми даними, урожай апельсинів був лише на 1% меншим, ніж минулого року, а обсяги легкого очищення – на 2%.
Ці відсотки свідчать про рекордний обсяг виробництва. Але морози призвели до регіональних втрат, і майже у всіх країнах для квітки було занадто холодно. При цьому зібрано на 11.5 млн тонн яблук більше, ніж минулого року. Значна частина зростання припадає на Польщу, що є фактором невизначеності для європейського ринку в маркетинговому сезоні 2021/22.
На відміну від яблук, урожай груші був мізерним по всій Європі. Італія постраждала від морозів, і це призвело до найменшого врожаю груш за три десятиліття.
Урожай овочів був більш-менш таким же. Лише на 0.3% менше, ніж у 2020 році. Менші врожаї салату, цвітної капусти та кабачків були компенсовані більшим урожаєм цибулі. Багато країн Європи постраждали від екстремальних погодних умов.
Особливої уваги заслуговують липневі повені в частині Німеччини та Бенілюксу. Райони Іспанії та Італії також зазнали збоїв і пошкоджень, спричинених періодичними та надзвичайно сильними дощами та регіональними повенями. Спочатку овочевий сезон у Центральній Європі почався повільно через низькі весняні температури.
Згодом сонця не було так багато, як у 2020 році, що, здавалося, призвело до втрат урожаю, зокрема помідорів, навіть у захищених посівах. Ще більше погіршила ситуацію поява нових захворювань рослин. Здавалося, що огірки та перець краще впоралися з умовами, зібрали більші обсяги.
Проте деякі виробництва томатів перейшли на інші овочі. З іншого боку, збільшення витрат на енергію є проблемою, особливо для тепличного вирощування в країнах Бенілюксу.
Джерело: https://www.diarioelcanal.com