За словами виробників, англійські фермери вирощують горіхи більше, ніж будь-коли, через спеку, що робить продукцію економічнішою.
Горіхові дерева також корисні для біорізноманіття на фермах, покращуючи стан ґрунту, оскільки їхнє коріння покращує здатність і здатність ґрунту поглинати воду, зменшуючи ризик вітрової ерозії.
Виступаючи в Оксфорд Реал Сільське господарство На конференції Гай Сінгх-Ватсон, який заснував компанію з виробництва органічних овочевих ящиків Riverford, почав експериментувати з фундуком і волоським горіхом на своїй фермі в Девоні площею 150 акрів після того, як відчув провину за те, скільки він орав свої поля під овочеві культури.
Він сказав: «Овочі, які ми вирощуємо, майже всі є однорічними і потребують культивації ґрунту, і з роками я відчуваю все більше і більше дискомфорту від цього. Це справді наша ахіллесова п’ята – три роки тому ми втратили 10,000 10 тонн ґрунту за XNUMX хвилин. Мені просто соромно за це. Це сталося на моєму годиннику, я не хочу нести відповідальність за те, що це повториться».
Сінгх-Ватсон сказав, що йому сподобалася його недавня спроба вирощувати горіхи, і він так любить їх, що їсть їх на сніданок щоранку. Він сказав, що їх легко вирощувати: «Вам нічого не потрібно робити, я витратив 40 років, намагаючись спонукати овочі до життя, і вони просто гинуть весь час, але ліщина так добре росте. Здається, немає проблем з вирощуванням волоських горіхів у нашому кліматі».
Він досяг успіху, випасаючи худобу в садах, і тепер планує вирощувати капусту серед ліщини.
Клімат Англії нагрівається, минулого року найгарячіша в історії, з довгим сухим літом. Це ускладнює вирощування багатьох культур, і багато фермерів повідомили неврожаї під час посухи.
Хоча вони іноді потребують зрошення під час першої посадки, горіхові дерева добре почуваються в теплу погоду та можуть пережити посушливе літо. Сінгх-Ватсон сказав, що нещодавно відвідав П’ємонт в Італії, де фундук є основною культурою – тут розташована компанія Ferrero, яка виробляє Nutella. Незважаючи на спекотне посушливе літо в Італії, горіхи процвітали.
Том Тейм, який вирощує волоські горіхи в Уорікширі протягом 30 років, сказав, що спекотніший і сухий клімат допомагає.
Хоча волоські горіхи ростуть аж до Полярного кола, він пояснив, що «волоські горіхи будуть щасливо рости в холодніших умовах, але далі на північ ви отримаєте менший урожай. У цій країні ми знаходимося на порозі того, що працює комерційно».
Сектор був захоплюючим, сказав він, тому що англійські волоські горіхи вважаються особливо високоякісними та користуються попитом. Фермери все частіше вирощують їх, щоб захистити худобу, наприклад овець, від спекотної погоди, а також виробляти прибутковий урожай.
«Багато найкращих у світі сортів волоського горіха на даний момент з точки зору врожайності віддають перевагу теплішому клімату», — додав він.
«Один сорт, Чандлер, як повідомляється, віддає перевагу середній температурі близько 25C. Минулого літа ми досягли середньої температури 24.8C, тому ми нарешті вийшли на цю територію».
Кобгоріхи - це різновид лісових горіхів, які вирощують у графстві Кент і традиційно їдять свіжими, а не сушеними. Том Кеннон, чия сімейна ферма в окрузі вирощує ці горіхи поколіннями, збільшує виробництво та розширює виробництво видів сушеного фундука, які можна знайти в плитці шоколаду.
Наразі він постачає свіжі горіхи компаніям Waitrose and Morrisons: «Вони йдуть у пунети, і це гарний спосіб їх продати, оскільки це вказує на те, що це свіжі горіхи. Ми почали отримувати більше обладнання для зняття лушпиння, смаження та дроблення. У Кенті у нас була така свіжа культура харчування, але ми не обов’язково робили інші речі».
Джерело: https://www.theguardian.com