Останні два місяці знайшли мене в Палм-Спрінгс, штат Каліфорнія, для United FreshTech і в Чикаго для United Fresh Marketplace. Ці два шоу були різні, як ніч і день, але обидва по-своєму були надзвичайно корисними.
У FreshTech я мав змогу взяти участь у багатьох чудових освітніх сесіях, на яких відомі доповідачі представляли останні дослідження та інформацію на такі актуальні теми, як кишкова паличка O157:H7 та нові пакувальні матеріали. Виставкова частина шоу була невимушеною, з великими одиницями технологічного обладнання, що займало простір. Я мав нагоду поспілкуватися з багатьма нашими читачами, і чимало з них зупинилися біля стенду Fresh Cut, щоб зареєструватися, щоб отримати шанс виграти iPod.
Fresh Marketplace спочатку був приголомшливим, з двома рівнями McCormick Place у Чикаго, присвячених комбінованим FMI, All Things Organic, Fancy Foods і Fresh Marketplace. На виставці були присутні люди з усіх галузей харчової промисловості, від шеф-кухарів до роздрібних покупців. У повітрі відчувається хвилювання, особливо в органічному шоу. Участь у виставці взяли понад 650 органічних експонентів, багато з яких невеликі компанії, які тільки починають свій бізнес. Було виставлено все, від органічного дитячого харчування до одягу, включно з кількома свіжозрізаними переробниками, які демонстрували нові органічні продукти.
Асоціація United Fresh Produce виконала чудову роботу, координуючи дві виставки, що відбулися менш ніж через рік після злиття United Fresh Fruit and Vegetable Association і International Fresh-cut Produce Association. Співробітники United мало часу проводили вдома між двома шоу, і я сподіваюся, що вони отримали такий необхідний відпочинок після Fresh Marketplace.
Покази 2008 року пройдуть спільно в Лас-Вегасі. Це має бути чудова можливість для всіх сегментів галузі об’єднатися під одним дахом. З одного боку виставкового майданчика буде секція FreshTech з процесорами та продуктами безпеки харчових продуктів, а з іншого боку будуть маркетологи продукції. Якщо цьогорічні виставки свідчать про те, що виставки в Лас-Вегасі мають стати чудовою можливістю як для переробників, так і для роздрібних торговців і постачальників.
Fresh Cut буде в Лас-Вегасі в 2008 році, і я сподіваюся, що ви вже плануєте відвідати шоу. Я хотів би знати, що ви думаєте про шоу, і чи збираєтеся ви бути в Лас-Вегасі. Будь ласка, не соромтеся залишати мені будь-які коментарі щодо шоу 2007 або 2008 років. Зі мною можна зв’язатися за адресою news@freshcut.com.
У цьому випуску Fresh Cut ви знайдете звіти на деякі теми освітніх сесій FreshTech і Fresh Marketplace. Ви також знайдете статтю про B&P Packing, каліфорнійську переробну компанію, яка понад два роки боролася з містом за права на каналізацію. Оскільки міста переростають у сільськогосподарські угіддя та наближаються до переробних потужностей, виникає велике навантаження на каналізаційну систему, тому це може стати проблемою в будь-якому місті, яке розвивається.