Дворічне дослідження Університету штату Бойсе та Університету Айдахо досліджує, як дим лісової пожежі впливає на врожай картоплі, і намагається визначити стійкі до диму сорти картоплі.
Фермери знають, що картопля, вирощена в сезони сильного, тривалого диму від лісових пожеж, зазвичай має менші врожаї та гіршу якість. Попередні дослідження виявили деякі компоненти диму, такі як озон, які можуть погіршити ріст картоплі, але обмежені дослідження в основному залишили непоясненими основні хімічні зв’язки. Ця робота перевіряє галузеву теорію шкоди диму в контрольованому середовищі, дозволяючи дослідникам досліджувати вплив окремих сполук диму на провідний урожай Айдахо.
«Спостереження з боку промисловості почали все це. Коли у нас були погані, димні роки, врожайність падає, а якість обробки падає. Наша гіпотеза полягає в тому, що причиною цього є вплив диму», — сказав Майк Торнтон, професор факультету рослинництва університету I.
Голова відділу хімії штату Торнтон і Бойсе Оуен Макдугал аналізують хімічний вплив диму на картоплю. Дослідження також оцінює, чи є певні сорти картоплі більш стійкими до шкідливого впливу диму. Дослідники представлять попередні висновки цієї зими на зустрічах промисловців картоплі. Повні результати очікуються після збору врожаю 2023 року.
Існуюче розуміння впливу диму на картоплю вказує на неоднозначність. Кілька компонентів диму, ймовірно, впливають на врожай картоплі, наприклад бурий і сажа, леткі органічні сполуки та навіть спори хвороб. Дим зменшує доступне світло та підвищує нічну вологість, що погіршує екологічні умови для росту картоплі. Але інші частини диму, такі як вуглекислий газ, можуть бути корисними для рослин.
«Це перший раз, принаймні в нашому огляді академічних досліджень, що хтось намагався зробити це у великих масштабах», — сказав Торнтон.
Нове дослідження передбачає піддавання трьох сортів картоплі — Clearwater, Alturas і Russet Burbank — диму, що виділяється хвоєю, шавлією та деревиною. Суміш, спалена в комерційній коптильні, приєднаній до змішувального барабана, намагається імітувати дим лісової пожежі. Дим направляється на картопляні ділянки, де пластикові кришки затримують дим разом із рослинами, тоді як інші контрольні рослини картоплі ростуть у вільному від диму середовищі, щоб дослідники могли порівнювати результати. Щоденна обробка димом картоплі в Дослідницькому та розширеному центрі U of I Parma почалася 11 липня і закінчилася 18 серпня.
Дворічний проект фінансується 125,000 XNUMX доларів США з федеральної Програми грантів для спеціальних культур, затвердженої Департаментом сільського господарства штату Айдахо.
Макдугал, директор Інноваційного центру харчування та молочної промисловості штату Бойсе, контролюватиме хімічний аналіз можливих змін, які картопля відчуває під впливом диму. Аналіз проводиться одразу після збору врожаю, після шести місяців зберігання та після перетворення картоплі на заморожену картоплю фрі.
«Це покаже нам, які відмінності існують між контрольною та обробленою картоплею, щоб ми могли точно визначити, які метаболіти — хімічні речовини в картоплі — змінюються через вплив диму», — сказав Макдугал.
Картопля фрі, проаналізована для експерименту, буде оброблена в Центрі харчових технологій U of I у Колдвеллі.
Помітивши, що картопля погано зберігається після інтенсивних лісових пожеж, компанія McCain Foods долучилася до проекту. Представники U of I, McCain Foods і Boise State працюють у дорадчому комітеті, який контролює дослідницький проект.
Торнтон передбачає застосування подібних методів дослідження в наступних сезонах, щоб відтворити дослідження диму з іншими культурами, включаючи цибулю.
Джерело: https://www.uidaho.edu