Вертикальні ферми для виробників зелені тепер мають підтримку USDA.
Команда університетських дослідників із кількох штатів має чотирирічний грант USDA на спеціальні дослідження сільськогосподарських культур (SCRI) для вивчення найкращих практик та економіки вирощування в закритому грунті та того, як це робити. Проект під назвою OptimIA (оптимізація сільського господарства в закритих приміщеннях) має офіційну назву «Підвищення прибутковості та стійкості виробництва листової зелені в закритих приміщеннях».
Отримання гранту – це своєрідний момент повноліття відносно молодої галузі сільського господарства.
«Наскільки мені відомо, це один із перших грантів, присвячених вертикальному землеробству, який фінансує Міністерство сільського господарства США», — сказав Роберто Лопес, доцент Університету штату Мічиган (MSU), який є головним дослідником проекту. Гранти SCRI підтримали пропозиції щодо тепличного виробництва та навіть розподілили гранти на освітлення та світлодіоди. Але OptimIA працюватиме лише з так званими кімнатними вирощуванням, які не використовують пряме природне освітлення.
Перехід до виробників
Команда садівників, інженерів та економістів на чолі з MSU має 2.7 мільйона доларів від Міністерства сільського господарства США на додаток до відповідних коштів від приватного сектору, тобто 5.4 мільйона доларів. Робота над чотирирічним грантом розпочалася у 2020 році; Лопес сказав, що через збої, пов’язані з пандемією, зусилля можуть тривати до 2025 року.
«Це великий мультидисциплінарний проект, один із компонентів якого включатиме випробування на фермі», — сказав Лопес. «Ми хочемо бути впевненими, що наше дослідження зможе використовувати промисловість, тому після того, як ми відтворимо наші дослідження, ми збираємося перевірити їх на різних критих фермах по всій країні, щоб переконатися, що (з) те, що ми знайшли в лабораторії, означає, що в галузі будуть подібні результати».
У той час як виробники часто зосереджуються на збільшенні врожайності та зменшенні витрат, витрати на енергію залишаються неминучими для виробників у кімнатних умовах. Географія може впливати на вартість енергії, а клімат впливає на кількість енергії, необхідної для контролю внутрішнього середовища рослин відносно погоди на вулиці, сказав Лопес.
Щоб залишатися актуальними для виробників, команда обмежує свої дослідження основними культурами, які вирощуються в закритому грунті: червоним і зеленим салатом, листовою капустою, рукколою та мікрозеленню.
Індустрія зростання
Кількість закритих ферм по всій окрузі, де вирощують листову зелень, зросла за останні роки з відкриттям деяких великих вертикальних ферм складського типу на додаток до інших менших модульних одиниць, встановлених у транспортних контейнерах.
«Внутрішнє землеробство, яке також відоме як вертикальне землеробство, з використанням світлодіодів має багато переваг», — сказав Ерік Ранкл з MSU у прес-релізі. «Це займає набагато менше місця, ефективніше використовуються вода та поживні речовини, виробництво відбувається цілий рік, пестицидів практично немає. Але існує мало науково обґрунтованої інформації про найкращі методи вирощування та дуже мало економічних даних щодо внутрішнього землеробства».
Дослідження підтримає цей молодий і зростаючий сектор сільського господарства публічною, неупередженою інформацією.
«Головна мета нашого гранту SCRI — зробити галузь більш прибутковою та стійкою», — сказав Лопес. «Зараз ви бачите багато критих ферм, але ви знаєте, було також багато таких, які не збереглися».
Легкий доступ
Невеликі виробники зелені в кімнатних умовах часто не мають доступу до інформації про виробництво.
«Більшість досліджень, які проводяться для закритих ферм, проводяться власними силами», — сказав Лопес. «Отже, для нового, невеликого підприємства це досить складно, тому що там не так багато об’єктивної дослідницької інформації, щоб почати. І інформація, яка надходить здебільшого від людей, які хочуть продавати продукти, чи не так? Наша мета — науково обґрунтоване неупереджене дослідження».
Оновлення щодо дослідження, включаючи відео YouTube, основні моменти досліджень, запитання, що часто задаються, торговельні статті та наукові документи, розміщуються на www.scri-optimia.org у міру проведення дослідження.
«Ми також розробляємо онлайн-курс з внутрішнього виробництва, який буде доступний на веб-сайті протягом наступного року», — сказав Лопес. «Ми також будемо проводити щорічні зустрічі зацікавлених сторін і дні відкритих дверей».
Дослідницька група
Серед головних дослідників гранту:
Ерік Ранкл Університету штату Мічиган (MSU) досліджуватиме вплив різних якостей світла, вибираючи комбінації різних довжин хвиль світла від ультрафіолетового до далекого червоного.
Роберто Лопес, MSU, досліджуватиме інтенсивність світла, вуглекислий газ і температуру – як вони впливають на смак та інші якості після збору врожаю.
Сімона Валле де Соуза, MSU, досліджуватиме економіку управління роботою ферми з вирощування листової зелені в приміщенні, відповідаючи на такі запитання, як «Які витрати?» і «Як вони можуть додати вартість?»
К'єрі Кубота Університету штату Огайо досліджуватиме питання, пов’язані з опіком кінчиків і харчуванням.
Кері Мітчелл з Університету Пердью досліджуватиме «фазове освітлення» – адаптацію світла до стадій росту рослини.
Мурат Качіра Університету Арізони досліджуватиме повітряний потік та інженерні аспекти
закриті ферми.
- Стівен Клостерман, доцент редактора
Угорі сторінки Лабораторія освітлення з контрольованим середовищем (CELL) — це науково-дослідна установа вертикального землеробства, розроблена Еріком Ранклом із відділу садівництва Університету штату Мічіган. Фото: МДУ