Ласкаво просимо до світу забезпечення якості (QA) свіжозрізаних продуктів. Регулятори вимагають цього, клієнти очікують цього, а переробники та вантажовідправники свіжого зерна розуміють, що їм потрібно знайти кращі способи його надання.
«Якщо ви знайшли чорницю разом із журавлиною, це не було великою проблемою», — сказав Брет Ларро, менеджер із розвитку бізнесу Key Technologies, згадуючи часи, коли «перевірка» означала сортування продукції вручну на конвеєрі. «Але більше, немає терпимості до будь-чого з цього».
Людський фактор завжди буде частиною контролю якості для свіжого зрізу. Ще є місце для працівників у таких місцях, як передня частина лінії салату, щоб фізично видалити зовнішнє листя. Але в системі, яка потребує постійного моніторингу та вимірювання, спеціалізоване обладнання займає центральне місце. Шайби, оптичні сортувальники, різаки, системи охолодження, наповнювачі, програмне забезпечення та інші пристрої необхідні для зв’язування всього апарату QA.
«Ми хочемо отримати контроль над сировиною від початку до кінця. Гарантія якості дозволяє нам отримувати якісний продукт, який відповідає специфікаціям», — сказав Браян Хілл, президент компанії Palcon Systems, яка спеціалізується на вдосконаленні та дизайні харчових процесів.
Від виробництва до їжі
Plex Systems надає своє програмне забезпечення для управління виробництвом Plex Online компаніям, що займаються автомобільною, аерокосмічною промисловістю, електронікою, промисловим обладнанням і прецизійним формуванням металу. Тепер вона розширилася до продуктів харчування та напоїв і має свій перший проект виробництва продукції для великої мережі супермаркетів.
«Ми взяли ключові частини нашої системи й об’єднали їх у систему управління харчовими продуктами», — сказав Том Нессен, менеджер із розробки рішень для продуктів харчування та напоїв. «Ми підтримуємо та контролюємо цех і діяльність підприємства, ключові системи та можливості відстеження».
Програмне забезпечення Plex ERP пропонує різноманітні функції, включаючи відстеження, серійне виробництво, управління якістю, дотримання нормативних вимог, планування, управління запасами та електронний обмін даними.
Створення з'єднань
Plex Online — це веб-розділ, який використовує хмарні обчислення, що дозволяє компанії вести свій бізнес, не купуючи кілька баз даних і комп’ютерних систем, — сказав генеральний директор Марк Саймондс.
«Ви просто підключаєтеся через Інтернет або хмару до нашого захищеного центру обробки даних, і ми зберігаємо, створюємо резервні копії та захищаємо всі дані та програми», — сказав Саймондс. «Це дійсно дозволяє малим і середнім підприємствам отримати доступ до технологій світового класу, які інакше були б недоступні для них».
Ідея підключення також важлива для того, як Key Technologies розробляє обладнання та послуги для забезпечення якості, сказав Ларро. Найновіші оптичні сортувальники Key включають Optyx 600 і Tegra 7755E. Ці сортувальники працюють із підключеними програмами, одна з яких називається RemoteMD, щоб забезпечити інструменти моніторингу та діагностики сортувальника в режимі реального часу під час його роботи.
«Я думаю, що ми побачимо більше зв’язків», — сказав Ларро. «Є лише кілька перших користувачів, які почали це робити. Але це має стати статус-кво».
Оптичні сортувальники Key використовуються для листової зелені, журавлини, свіжої упакованої вишні, фініків і цільно нарізаної моркви. За словами Ларро, компанія виробляє оптичні сортувальники з 1980-х років і в останні роки зосереджується на видаленні сторонніх матеріалів.
Palcon Systems вирішує питання забезпечення якості, інтегруючи всі аспекти виробництва від проектування фабрики до фактичного пакування продукту.
«Ми беремо участь у проектуванні та компонуванні технологічного обладнання, плануванні простору, відстеженні, охолоджувачах для зберігання — загальному потокі об’єктів обробки та розподілу», — сказав Хілл, зазначивши, що дистриб’ютори та переробники свіжої продукції складають приблизно 85 відсотків бізнес компанії.
На думку Хілла, двома незамінними елементами обладнання для контролю якості для лінії свіжого зрізу є система миття/охолодження та система дезінфекції.
«Ця система бере продукт, миє його, знижує температуру та дезінфікує», — сказав він. «Це критична частина лінії. Отже, якщо ми збираємося побудувати лінію з обмеженим бюджетом, це та сфера, де ви не хочете жертвувати».