Botaniline, компанія, що займається технологіями та інноваціями в галузі харчових продуктів, створила лінійку продуктів для здорового подрібненого білка та у партнерстві з National Food Group розповсюджує ці зручні рішення для їжі по всій країні. Замінюючи відсоток м’яса картоплею, Botaniline може досягти чистішої етикетки оброблених м’ясних продуктів із меншим вмістом натрію та насичених жирів.
Картопля хімічно перебудовується та готується за точного часу та температури, що змушує її діяти як природний пептид, зберігаючи вологу та смак м’яса без потреби в наповнювачах, зв’язуючих речовинах, алергенах, хімічних добавках та доданій солі. зазвичай використовується під час обробки. Результатом є зниження вмісту натрію до 90% і продукт, який не містить усіх алергенів, глютену, MSG, TVP та сої, зберігаючи якість, смак, смак і текстуру готового продукту. Цей унікальний спосіб обробки картоплі також призводить до економії 240 галонів води на фунт м’яса.
«Ми пишаємося тим, що створили більш здорове рішення для операторів громадського харчування в той час, коли вони цього потребують найбільше. Наше партнерство з National Food Group є природним для нас рішенням пропонувати смачні, актуальні продукти меню, які будуть кращими для вас і планети», – пояснив Марк Селмер, генеральний директор Botaniline. «Разом ми пишаємося тим, що пропонуємо інноваційні харчові рішення, які є більш здоровими та екологічними, для підприємств громадського харчування по всій країні».
Марк Е. Селмар, співзасновник, генеральний директор і керуючий директор ліворуч, і Дін А. О'Брайен, співзасновник і головний науковець з харчових продуктів праворуч, тримають трохи картоплі, яка використовується для виробництва їх продукту Botaniline / Зображення: Марк Малвілл/Buffalo News
«Це ексклюзивне партнерство створить дивовижні нові харчові рішення для наших клієнтів», – додала Келлі Смайт, віце-президент з розповсюдження продуктів харчування National Food Group. «Надання смачних варіантів для задоволення конкретних потреб у харчуванні разом із нашим першокласним обслуговуванням клієнтів – це те, що ми робимо найкраще».
Botaniline створив понад 100 різновидів хот-догів, ковбас, гамбургерів і курячих котлет із меншим вмістом натрію, насичених жирів і калорій із більш чистим етикеткою. Їхня проривна технологія м’ясного білка повністю комерційно використовується в Сполучених Штатах, і вони працюють з вибраними стратегічними партнерами, щоб донести свою науку до Канади, Південної Америки, Європи та Азії.