The past two decades have seen exceptional growth for C&C Produce. Sales have risen every year they have been in business, and the customer base has spread across the Great Plains and Midwest to meet the needs of retailers and food service outlets. But it is the sister company, Cool Creations, that has defied expectations, dramatically expanding its line of value-added products in only a year’s time.
C&C Produce
The C&C Produce story dates back to 1992 when the doors opened as a produce wholesaler in Kansas City. Growth has been steady during the past 20 years.
«Наш бізнес просто продовжував зростати, і щороку ми зростали двозначними цифрами, надаючи нашим клієнтам виняткове обслуговування та якість», – сказав Нік Конфорті, співвласник і віце-президент C&C Produce.
Компанія обслуговує клієнтів у радіусі 750 миль навколо Канзас-Сіті, який простягається через Міссурі та Канзас, на південь до Оклахоми та Техасу та на північ до Небраски та Міннесоти. Компанія працює на підприємстві площею 200,000 XNUMX квадратних футів, доставляючи продукцію за допомогою власного парку рефрижераторів. C&C Produce отримує різноманітну продукцію від незалежних виробників і пакувальників, включаючи банани, цитрусові, яблука, картоплю, солодку картоплю, цибулю, моркву та листову продукцію.
Але більшість акцій C&C Produce свіжі, тому лише зі створенням Cool Creations компанія почала рух до продуктів з доданою вартістю, пропонуючи новий спосіб обслуговування своїх роздрібних клієнтів, а також споживачів.
«Ми відчували, що на Середньому Заході, особливо в Канзас-Сіті, є потреба у свіжих варіантах, але ми не думали, що хтось піклується про роздрібну торгівлю», – сказав Конфорті. «Ми хотіли отримати ментальність роздрібного продавця щодо нарізаних фруктів».
Минулий рік був напрочуд успішним, набагато більше, ніж очікувала будь-яка компанія.
«Це було краще, ніж ми очікували – ми очікували, що він буде зростати дуже швидко, але це майже вдвічі перевищило наші очікування», – сказав Конфорті.
C&C Produce звернувся до Боба Карла, який уже 36 років працював у виробництві продукції, щоб керувати новою компанією. Компанія також залучила Тесс Бренсінг, нещодавню випускницю Канзаського державного університету в галузі харчової науки та промисловості, для забезпечення якості та безпеки харчових продуктів. Хоча C&C Produce і Cool Creations мають однакову власність і багато клієнтів, вони працюють у незалежних один від одного об’єктах.
Свіжі нарізки
Фрукти та овочі з доданою вартістю є основними продуктами, які обробляються Cool Creations, пропонуються в нарізаних та нарізаних варіантах і доступні в незліченних розмірах контейнерів. До овочів належать брокколі, морква, цвітна капуста, селера, огірки, капуста, салат, цибуля, перець, картопля, редис і помідори, тоді як фрукти обмежуються динями, ананасом, кавуном і полуницею. Піко де гало, ямс, жовті кабачки, кабачки та суміші для начинки також доступні в обмежених розмірах.
But Cool Creations has found innovative ways to differentiate itself from competitors that goes beyond fresh-cut fruit and vegetables. The company offers a variety of party platters tailor-made for celebrations, like tailgate parties, that include fruit trays and pizzas, apple and cheese trays and bean dips, along with standard vegetable trays. Yogurt parfaits are available in a variety of flavors, including strawberry and granola mixed with blueberries, raspberries or mango. Cool Creations also offers stuffing kits and soups kits, like beef stew, offering consumers more value through convenience.
«Замість того, щоб ваш звичайний споживач купував 10-фунтовий мішок картоплі, вони можуть придбати набір для їжі з усіма інгредієнтами», – сказав Карл. «Ваш роздрібний клієнт може зайти, схопити (набір), кинути його в каструлю і приготувати».
Безпека харчових продуктів
Безпека харчових продуктів – це концепція, яку серйозно сприймають як C&C Produce, так і Cool Creations. Вони співпрацюють із сторонніми аудиторами, щоб підтвердити дотримання правил безпеки харчових продуктів, а також кожна компанія активно бере участь у своїх власних методах безпеки харчових продуктів та програмах профілактики захворювань. Кожна компанія очищає та дезінфікує свої технологічні приміщення та обладнання, а також проводить посттестування для визначення чистоти після завершення процесу. Сиру продукцію та готову продукцію відправляють на додаткове мікробне тестування, зокрема на пошук лістерії, сальмонели, кишкової палички, дріжджів та цвілі.
Також існує план відкликання з безпеки харчових продуктів у найгіршому випадку.
«У нас є комп’ютерна система, яка відстежує, куди надходять усі товари та продукція та куди ми їх відправляємо, тому, якщо коли-небудь виникне необхідність відкликати їх, ми могли б відстежити це», — сказав Бренсінг.
Майбутнє зростання
Оскільки компанія переживає подальше зростання, вони сподіваються рухатися в нових напрямках. Це включає в себе додавання нових клієнтів громадського харчування до зростаючого списку покупців і збільшення присутності в багатьох торгових точках, зокрема, шляхом збільшення пропозицій салат-барів у продуктових відділах продуктового магазину, щоб підвищити цінність і зручність для споживачів.
Але основна увага буде залишатися на своїх роздрібних клієнтах, які допомогли вести компанію в нових напрямках через готовність тестувати нові продукти, а також надати потенційні ідеї продукту, які можуть сподобатися споживачам.
«У нас хороші стосунки з (нашими роздрібними продавцями), і вони приходять до нас з новими та різними ідеями, які хочуть спробувати», – сказав Конфорті. «Деякі з пунктів не є вдалими, але те, що вдало, ми продовжуємо з ними».
Незважаючи на те, що компанія продовжує рости, персонал обережно намагається не допустити занадто швидкого зростання. Карл сказав, що компанія повинна продовжувати обслуговувати своїх роздрібних клієнтів, навіть якщо вона звертається до нових клієнтів.
«Моя особиста думка полягає в тому, що ви повинні контролювати зростання – ви повинні підтримувати якість та обслуговування на високому рівні», – сказав Карл.
Що стосується рітейлерів, то для компанії це має сенс – рітейлери завжди були їх найбільшим успіхом.
«Це продовження роздрібної галузі. Ми вже в проходах продуктового магазину з нарізаними фруктами, тож він уже є», – сказав Карл.