Овочевий ринок в Індії. З чого почати овочевий експорт бізнес: Свіжі фрукти та овочі всіх сортів процвітають у різноманітних кліматичних умовах Індії. Відповідно, займає друге місце в фрукти та овочівництво після Китаю. Протягом 2019-20 років Індія виробила 99.07 мільйона метричних тонн фруктів і 191.77 мільйона метричних тонн овочів, згідно з Національною базою даних садівництва (друга попередня оцінка), опублікованою Національною радою з садівництва. Під посіви фруктів припадає 6.66 млн га, під овочів – 10.35 млн га. Згідно з останніми статистичними даними ФАО (2019), Індія посідає друге місце за картоплею, цибулею, цвітна капуста, Бринджал, капуста, тощо, у світі овочів. Серед фруктів займає перше місце в банан виробництва (26.08%), папайя виробництва (44.05%), і манго виробництво (включаючи мангустіни та гуаву) (45.69%). В Індії є величезні можливості для експорту завдяки величезній виробничій базі. Протягом 2020-21 років експорт фруктів і овочів з Індії становив рупій. 9,940.95 ядер/ 1,342.14 мільйонів доларів США, які складаються з овочів на суму рупій. 4,969.73 ядер/667.61 мільйони доларів США, фрукти вартістю рупій. 4,971.22 ядер/ 674.53 мільйони доларів США. Виноград, гранати, банани, манго, апельсини складають значну частину експортованих з країни фруктів.
Крім того, цибуля, овочеві суміші, картопля, помідори та зелений перець чилі складають основну частину експорту овочів. Зазвичай індійські овочі відправляються в Бангладеш, ОАЕ, Нідерланди, Непал, Малайзію, Великобританію, Шрі-Ланку, Оман і Катар. Продукція садівництва з Індії все більше приймається у всьому світі, хоча частка Індії становить лише близько 1%. Поєднання прогресу в інфраструктурі холодового ланцюга та заходів із забезпечення якості дозволило цьому статися. Державний сектор також інвестував і проявляв ініціативи, окрім приватного сектору. У країні кілька об'єктів для обробки після збору врожаю швидкопсувних продуктів були створені за сприяння APEDA. Ініціативи з розбудови потенціалу також були впроваджені на рівні фермерів, переробників та експортерів.
Посібник по ринку овочів в Індії та як розпочати експорт овочів
Звичайним елементом харчування людини є овочі, споживані настільки широко, що їжа без овочів вважається неповноцінною в будь-якій культурі. Їх вирощують на площі близько 6 мільйонів гектарів, що становить 3% від усіх оброблюваних площ. Згідно з рекомендаціями дієтолога, потреба в овочах становить 300 грамів на добу на людину. Однак нам вдалося досягти лише 1/9 цієї мети. Овочі завозяться до Індії з інших країн у великій кількості. Покращене виробництво овочів допоможе задовольнити потреби Індії в продовольстві, одночасно покращуючи харчові потреби мас. Невелика обробна площа може найкраще підходити для вирощування овочів, які дають більше врожаю з одиниці площі. Вирощування овочів також може створити значні можливості для працевлаштування через їх трудомісткий характер. В одній частині країни ми маємо різноманітні АГРО-кліматичні умови, які сприяють вирощуванню овочів протягом року, зберігаючи постійне постачання свіжих овочів.
На індійських ринках можна знайти різноманітні овочі
На внутрішньому ринку та в сусідніх країнах Перської затоки ці овочі користуються великим попитом у міжсезоння. В Індії вирощують близько 40 різних видів овочів. Для зручності овочі можна класифікувати як підземні овочі, рослинні овочі або фруктові овочі.
Овочі з підземними частинами: Ці овочі зберігають свою їжу під землею. Підземні овочі мають два основних компоненти: підземне коріння та підземні стебла, наприклад, Solanum tuberosum (Sweet картопля), ямс, Beta vulgaris (буряк), Daucus carota (морква) тощо.
Трав'яні овочі: Як правило, їстівною частиною цих рослин є фрукти, тому їх називають фруктовими овочами. 3 Фрукти, овочі: їстівний компонент цієї групи складається з фруктів. Висаджені сорти: помідори, пасльонові (Brinjal), перець, чилі, бамія, дині та гарбузи. В останні роки великомасштабне вирощування овочів набуло популярності в господарствах, розташованих далеко від центрів споживання. Останнім часом виведено багато сортів овочів, як для їжі, так і для переробки. Було розроблено творчі способи управління ґрунтом, водою, добривами та овочами культур. Для нових сортів овочів у календарях урожаю налаштовано різні схеми посіву.
Було розроблено пересадку гарбузів для збільшення виробництва та розробку технології насіннєвої ділянки для отримання безвірусного насіння картоплі на рівнинах північної Індії. Як наслідок, виробництво овочів у країні зросло завдяки розвитку технологій у цьому секторі. 60% загального виробництва овочів в Японії припадає на картоплю, помідори, цибулю, капусту та цвітну капусту. Оскільки населення нашої країни постійно зростає, овочі, включаючи коренеплоди та бульби, відіграють все більш важливу роль у продовольчій та харчовій безпеці. Вирощування овочів в Індії включає 40 видів, що відносяться до різних груп. До цих категорій належать такі овочі: пасльонові, гарбузові, бобові, хрестоцвіті (кукурудза), коренеплоди і листя. Окрім помідорів, цибулі та ріпчастої капусти, капусти цвітної, окра, і горох. Починаючи з 1991-92 рр. спостерігався значний приріст виробництва, яке досягло 58.5 млн. тонн. Протягом 2000-01 рр. кількість зросла до 93.9 млн. тонн. Біхар і Західна Бенгалія є штатами з найбільшим виробництвом картоплі, за ними йде Уттар-Прадеш. За обсягами виробництва помідори посідають друге місце серед овочевих культур.
Лідирує Андхра-Прадеш помідор продюсер. Окрім цих штатів, помідори також вирощують у Біхарі, Карнатаці, Махараштрі та Орісі. За врожаєм виноградної лози Brinjal посідає третє місце. Штат з найбільшим видобутком бринджала — Махараштра, за ним йде Біхар. Ще одним штатом, що розвивається, є Карнатака, Махараштра, Гуджарат, Ассам і Мадх'я-Прадеш. Наша країна займає четверте місце за обсягами виробництва капусти. Найбільше капуста вирощується в Індії. Найбільшим виробником капусти є штат Західна Бенгалія. На другому місці — штат Орісса, на третьому — штат Біхар. Окрім Гуджарату та Ассаму, ці інші штати також є відомими виробниками капусти. Крім того, вирощують цибулю, перець чилі, горох, квасолю, бамію, капусту, цвітну капусту, гарбуз, гарбуз, огірок, кавун, палак, меті, моркву та редьку.
Покроковий посібник із започаткування індійського бізнесу з експорту овочів
Однією з найшвидших і найприбутковіших галузей Індії, що розвиваються, останнім часом є овочевий бізнес. Попит на заморожені овочі у всьому світі зростає, головним чином через їх високу якість. Як наслідок, експорт овочів, солінь, грибита інші подібні товари користуються високим попитом, пропонуючи значні інвестиційні можливості. Індія вже давно вважається провідним виробником окри і імбир і посідає друге місце за сортами бринджалів, капусти, цибулі, картоплі, цвітної капусти тощо. Отже, Індія має дуже відповідний клімат для вирощування овочів. Більше того, він має геологічне положення, щоб користуватися широким спектром можливостей експорту в Японію, Малайзію, Корею та на Близький Схід.
1. Нижче наведено кілька вказівок, як розпочати роботу в бізнесі з експорту овочів: Після реєстрації Генеральний директор зовнішньої торгівлі (DGFT) Міністерства торгівлі надасть вам десятизначний номер міжнародного економічного коду. Наступним кроком буде заповнення та надсилання форми ANF2A. Крім того, вам потрібно буде надати картку PAN і реквізити банківського рахунку, а також банківську довідку на суму рупій. 1,000. І останнє, але не менш важливе: ви повинні зареєструватися в Раді сприяння експорту (EPC) і товарній раді для експорту за межі країни.
2. Створіть офіс: Офіси можуть бути в найкращих місцях з будинками, жвавими ринками чи промисловими районами. Навіть почати власний онлайн-бізнес.
3. Знайдіть постачальників: Якнайшвидше зв’яжіться з індійськими постачальниками. Зв’язок із посольством або торговою палатою Індії є одним із способів пошуку контактів за кордоном. Отримавши контактну інформацію, зв’яжіться з постачальником, представтеся та обговоріть експортні можливості.
4. Клієнти для пошуку: Скористайтеся вашими послугами для пошуку іноземних продавців. Потім визначте ціну, яку ви стягуватимете, виходячи з конкурентів у цій країні. Наприклад, найбільшими країнами, які купують овочі з Індії, є Іспанія, Німеччина, Франція, Англія, Пакистан і Саудівська Аравія.
5. Служба пошуку та найму дилера, дистриб’ютора або представника: Закордонний агент на основі комісійної винагороди — найкращий спосіб убезпечити себе та безперебійно вести свій бізнес. Крім того, ви також можете допомогти консалтинговим фірмам або Торгово-промисловій палаті цієї країни знайти надійного агента.
6. Упаковка та транспортування товару: Розглянуто завершальний етап процесу експорту. Отже, перед відправкою продукт потрібно упакувати та промаркувати. Інший варіант - найняти транспортну компанію або експедитора.
Розвиток ринку свіжих овочів в Індії
Незважаючи на те, що індійська економіка переживає спад, попит на свіжі продукти (неймовірно преміум-продукти) стабільний і в першу чергу зосереджений на здоров’ї. З іншого боку, електронна комерція та доставка їжі зазнали поразки, але, швидше за все, зростатимуть. Тому, можливо, доведеться змінити підходи до ринку.
Динаміка попиту на споживчі товари: В Індії доходи зростають, а нерівність доходів висока (20% найвищих отримують 45%). Використання мобільних пристроїв і проникнення Інтернету значно зросли (560 мільйонів мобільних абонентів, 354). Бангалор, Гайдарабад і Ченнаї швидко урбанізуються. У міру того як змінюються соціальні структури та норми, зростатиме попит на простіші у використанні продукти, преміальні предмети та швидкі шляхи для прийняття рішень. Окрім місцевих магазинів, споживачі все частіше роблять покупки онлайн. У той час як стрімкий темп життя сприяє попиту на ностальгію та «Зроблено в Індії», попит також є на більш простий вибір. Оскільки все більше споживачів їдять поза домом, очікується, що здоровіший вибір буде більш важливим. Від міста до міста різниться, як обмеження торгівлі вплинуло на свіжі продукти в Індії. Найбільші порти Індії перевантажені, тому що імпортери та митні агенти не можуть вивезти свої вантажі з контейнер вантажні станції.
Крім того, холодне зберігання продукцію може бути важко розповсюдити споживачам. Індії apple цього року ринок розвивається повільніше, ніж зазвичай, але очікується, що проблеми з торгівлею будуть вирішені манго сезон завершиться цього літа, що призведе до покращення ринку в червні/липні. Цитрусові продукти користуються попитом через користь, яку вони можуть принести імунній системі. У довгостроковій перспективі очікується значне зростання сектора. Більшість із 20% найвищого населення Індії живуть у великих містах і мало постраждали від рецесії. Тому немає підстав очікувати від них значного скорочення витрат на продукти харчування.
Канали маркетингу та продажів: Продажі електронної комерції різко зросли (хоча не вистачає персоналу доставки), а домашня кухня процвітає. Маркетологи, швидше за все, зосередяться на показниках здоров’я, тоді як упаковка адаптуватиметься відповідно до потреб невеликих домогосподарств і товарів повсякденного попиту (таких як вази для фруктів на SWIGGY). Модель підписки набирає популярності. Kirana's (сусідні магазини) знову відкрили свою популярність. У липні Facebook оголосив, що інвестував 5.7 мільярда доларів в індійську Reliance Jio Platforms, найбільшу та найдорожчу публічну компанію в Індії з 3.5-річною історією. Facebook розглядає можливість пов’язати WhatsApp (400 мільйонів користувачів в Індії) з Jio Mart (спільним підприємством Jio та найбільшої роздрібної мережі Індії Reliance Retail). Уряд Індії рекомендував штатам призупинити роботу деяких комітетів з маркетингу сільськогосподарської продукції (APMC), щоб заохочувати прямий урожай. маркетинг, а не сільські ринки. У результаті деякі оптові покупці почали купувати безпосередньо у фермерів, щоб забезпечити безперебійне постачання фруктів і овочів.
Крім того, ENAM (електронний нац сільське господарство market, всеіндійська електронна торгова платформа для фермерів) все частіше використовується для сільськогосподарської інформації та послуг (надходження товарів, якість і ціни, електронні платежі безпосередньо на рахунки фермерів). Уряд планує підключити всі ринки до платформи в 2021-22 фінансовому році. Крім того, Міністерство сільського господарства створило кол-центр, щоб полегшити труднощі в агрологістиці, зокрема міждержавним переміщенням швидкопсувних овочів і фруктів. Ми очікуємо, що деякі з цих змін триватимуть і створять нові можливості, оскільки посередників буде виключено.
Весілля та невеликі міста пропонують можливості для впровадження нових продуктів: У Мадх'я-Прадеш менші міста, такі як Індаур (2 мільйони жителів), схиляються до імпорту фруктів. Однак локальний розподіл є проблемою. Наприклад, у Мумбаї та Індаурі продавці фруктів відчувають труднощі зі зберіганням своїх товарів і змушені продавати фрукти, які легше зберігати, наприклад (вашингтонські) яблука, що становить 60 відсотків фруктів, імпортованих у країну. Успішний маркетинговий план, спрямований на смак, зробив італійські яблука більш помітними в Індії. Чи можна чогось навчитися в Нідерландах?
Крім того, зростає попит на цитрусові, ківі, груші, вишні та ін авокадо збільшується. Більшість нових фруктів з’являються завдяки туризму, садівництво, і весілля. У невеликих містах необхідно покращити холодильні ланцюги та роздрібну торгівлю. Згідно з Covid19, деякі індійські фермери можуть у короткостроковій перспективі перейти на державну підтримку польових культур замість овочів. Так, знизився попит на високоцінні фрукти та овочі (полуниця, базилік, айсберг). салат-латук, бок чой). Виробники змушені використовувати ті продукти як гній або згодовувати їх своїй худобі. Через збої в ланцюжку постачання фермери можуть мати труднощі з закупівлею ресурсів, доки грошові перекази не зростуть і ціни не піднімуться (навіть якщо вони знизяться для споживача). Оскільки посіви під закритим покриттям продовжують зростати, це забезпечить рішення для вирощування в спекотніших умовах. Однак у зв’язку з продуктами преміум-класу іноді можливі більш дорогі рішення. Паскаль ван руди з VEK ADVIESGROEP описав можливості вирощування сільськогосподарських культур в Індії та такі проблеми, як нестача електроенергії під час FPI. Ян ДОЛДЕРСУМ з Rijk Zwaan пояснив, як вони підтримують індійських виробників навчанням, технологіями, допомогою в експорті та роздрібними зв’язками.
Виробництво овочів в Індії
Якщо ви пропустите це: Як розпочати садівництво в контейнерах для овочів.
Найбільший приріст виробництва спостерігався у картоплі, найбільш споживаної овочевої культури, — понад 10.55 відсотка. З іншого боку, лук і очікується, що виробництво томатів незначно зросте – порівняно з виробництвом минулого року, прогнозується, що виробництво цибулі досягне 26.92 тонн у 2020-21 роках, а виробництво томатів, за прогнозами, сягне 21 тонн у 2020-21 роках, порівняно з 20.55 тонн цього року. За оцінками, загальне виробництво овочів становило 196.27 тонн у 2013 році порівняно з 188.28 тонн у 2012 році. Порівняно з минулим роком, виробництво фруктів очікується до 102.76 тонн. Виробництво фруктів у цьому регіоні зросло на 0.68 тонн, головним чином завдяки збільшенню відомих фруктів, таких як банани, манго та джекфрут. Очікується, що виробництво кокосової горіхи зросте до 14.63 тонн у 2020-21 роках у таких штатах, як Карнатака, Західна Бенгалія та Таміл Наду, що зробить загальне виробництво плантацій 16.60 тонн, порівняно з 16.12 тонн цього року. У 4-2020 роках також прогнозується зростання виробництва спецій майже на 21 відсотки, з 10.14 тонн у 2019-20 роках до 10.54 тонн. Чилі (сушений), кардамон, коріандр та часник за оцінками, значно зросли. однак, куркума та кмин виробництво значно впало.
Ринок екзотичних овочів в Індії
За оцінками, індійський ринок екзотичних овочів досягне майже 322 мільйонів метричних тонн до 2020 року. Очікується, що до 2026 року індійська промисловість фруктів і овочів досягне майже 432 мільйонів метричних тонн, зростаючи за цей період із середньорічним зростанням на 5%. Збільшення попиту на екзотичну продукцію стимулює індустрію екзотичних овочів в Індії, яка зростає на 15–20% на рік. Друге місце за виробництвом фруктів і овочів, причому Китай є найбільшим споживчим ринком. На ринку овочів і фруктів Індії овочі дають більше половини загального доходу. У Гоа, Пуні, Ґурґаоні та Мумбаї є кілька місць, які спеціалізуються на виробництві їжі. За оцінками, щороку до Італії експортується близько 5,000 мільйонів тонн фруктів і овочів з Індії. Більшу частину експорту країни становлять цибуля і зелений горошок, які вона надсилає на Близький Схід, включаючи Об’єднані Арабські Емірати, Саудівську Аравію, Катар, Сполучене Королівство та США. Овочі, класифіковані як екзотичні, — це овочі, вирощені не на території, де вони є рідними. Наприклад, індійська культура не включає багато продуктів, які є корінними для країни, наприклад брокколі, петрушка і вишня помідори. Незважаючи на те, що їх насіння імпортне, воно вирощується в сприятливих погодно-кліматичних умовах країни. Індійський ринок екзотичних овочів поділяється на такі категорії за сортами:
- Брокколі
- Sweet Corn
- Кольоровий стручковий перець
- інші
- Гриби-Гудзик
- Помідори Черрі
- цукіні
- Салат-латук
- Дитяча картопля
- Фіолетова капуста
За галузями промисловості галузі поділяються на:
- Аграрний сектор
- Промисловий сектор
Ринкові канали збуту поділяються на:
- Онлайн
- Ринки/Супермаркети
- Експорт
- Неорганізована роздрібна торгівля
- інші
- Базуючись на провідних штатах з вирощування овочів в Індії:
- Уттар-Прадеш
- Західна Бенгалія
- Мадхья-Прадеш
- Гуджарат
- Біхар
- інші
Галузь поділяється на чотири основні категорії на основі найбільшого споживання овочів у штатах:
- Махараштра
- Біхар
- Уттар-Прадеш
- Західна Бенгалія
- Мадхья-Прадеш
- інші
Швидко зростаюча економіка Індії стимулює ринок екзотичних овочів. Крім того, в Індії також виробляється багато сільськогосподарської продукції, що сприяє зростанню ринку. Щоб зміцнити ринок, уряд розробив і запровадив кілька стратегій. У результаті корпорації збільшили свої інвестиції в індустрію екзотичних овочів із зростанням попиту. Крім того, індійські чиновники пропонують стимули для інвесторів, включаючи сприятливу політику для прямих іноземних інвестицій у торгівлю, в тому числі через електронну комерцію, харчовими продуктами, виготовленими чи виробленими в країні. Покращена інфраструктура також сприяє зростанню індійської промисловості. Швидке зростання міжнародної торгівлі овочами стимулює зростання ринку екзотичних овочів в Індії. Свіжий органічний продукція також була благом для галузі. Експорт також виграв від великої виробничої бази в Індії. Велика група висококваліфікованих працівників гарантує, що країна виробляє набагато більше, ніж споживає. У найближчі роки багато господарств спеціалізуються на виробництві екзотичних овочів. Прогнозується, що швидко зростаючий сектор громадського харчування в Індії сприятиме швидшому зростанню галузі. Протягом прогнозованого періоду екзотичні овочі також продаватимуться онлайн на платформах електронної роздрібної торгівлі, що сприятиме зростанню галузі.
Поширені запитання про овочевий ринок в Індії
Як щодо цього: Як розпочати вирощування томатів у Карнатаці.
1. Де в Індії вирощують найбільше овочів?
У 2018 році на Уттар-Прадеш припадало 15.4 відсотка всіх овочів, вироблених в Індії. З 15 відсотками держава посіла друге місце.
2. Які овочі найчастіше вирощують в Індії?
Картопля, цибуля, помідори, цвітна капуста, капуста, квасоля, баклажани, огірки, часник і бамія - це овочі, які вирощують в Індії.
3. Яке місце займає виробництво овочів в Індії?
Фрукти та овочі виробляються в Китаї, що робить Індію другим виробником у світі. У 2019-20 роках Індія виробила 99.07 мільйона метричних тонн фруктів і 191.77 мільйона метричних тонн овочів, згідно з Національною базою даних садівництва (друга попередня оцінка), опублікованою Національною радою з садівництва.
4. Який найпопулярніший овоч в Індії?
Картопля є найпопулярнішим овочем в Індії, на нього припадає 20% витрат на овочі. Однак у значній частині Індії цибуля є найпопулярнішим овочем, про що свідчить заголовна цифра частки споживання овочів у всій Індії.
5. Які овочі найдорожчі в Індії?
5 найдорожчих овочів в Індії.
- Спаржа.
- Бок Чой.
- Помідори черрі.
- Кабачки.
- Петрушка.
6. Скільки країн імпортують овочі з Індії?
Індонезія, Малайзія, Аргентина, Україна та Сполучені Штати були найбільшими країнами-партнерами, з яких Індія імпортує овочі в 2019 році.
7. Чим індійські овочі корисні для здоров'я?
- Капуста/PATTA GOBHI.
- Французькі боби.
- Цвітна капуста / GOBHI.
- Гіркий гарбуз/Карела.
- Пажитник/METHI.
- Ladyfinger/Okra/Bhindi.
- Шпинат/Палак.
- Гарбуз хребетний/TURAI.