Введення в Овочеводство в Австралії: Австралієць овочевий сільське господарство сектор є важливим джерелом продовольства. Усі овочі є важливою частиною здорового харчування та є джерелом багатьох поживних речовин і клітковина. Розподіл сільськогосподарського виробництва в Австралії значною мірою визначається фізичним середовищем і кліматичними умовами.
В Австралії овочівництво є однією з найважливіших галузей садівництва. The садівництво промисловість відіграє важливу роль в Австралії, особливо як постачальник можливостей для працевлаштування та регіонального розвитку. Однак відносно менший і менш складний внутрішній ринок створює менше можливостей для виробників бути прибутковими в Австралії. Ситуація посилилася збільшенням імпорту свіжих і оброблених овочів до Австралії. Це впливає не лише на виробників в австралійській овочевій промисловості, але й на споживачів через питання безпеки.
Посібник з овочівництва в Австралії та сезонів посіву в Австралії
Здоров'я ґрунту для овочівництва в Австралії: В Австралії овочі вирощують на широкому діапазоні типів ґрунтів, тому важливо розуміти характеристики та обмеження кожного з цих ґрунтів, лише тоді ми зможемо отримати найкраще з ґрунту для вирощування овочевих культур. Розуміння тип грунту і те, як ним керувати, допоможе вам зберегти довгострокову перспективу здоров'я ґрунту мінімізувати втрати та деградацію ґрунту.
Як правило, продуктивність австралійських ґрунтів значною мірою визначається вологозабезпеченістю. Лише приблизно на 10% території континенту природних опадів достатньо або надмірно для росту рослин протягом 9–12 місяців на рік. Мінеральні ґрунти існують на більшій частині посушливої Австралії, але їх практично немає органічний вміст і розвинули невелику глибину, і вони можуть складатися лише з грубої мантії вивітреної породи.
Австралія має давні ґрунти з низьким вмістом органічна речовина і поживні речовини, а також чутливі до ерозії. Змінні кліматичні умови, зростаючий тиск виробництва їжі та клітковини, а також зростання кількості населення створюють серйозні проблеми для успішного управління нашими крихкими ґрунтами.
Основні овочеві культури в Австралії
Вибір овочевих культур буде різним залежно від клімату, погода в Австралії, як правило, досить м’яка, щоб садити щось у будь-який час року. В Австралії овочівники виробляють широкий асортимент культур в комерційних масштабах. Понад 90% усіх свіжих овочів, що продаються в австралійських супермаркетах, вирощені в Австралії, причому небагато імпортованих овочів охоплює овочі з вікнами виробництва, які обмежені невеликими періодами вегетації, такими як спаржа та часник.
Найцінніші овочеві культури в Австралії також відображають загальну вищу ціну за тонну, а не вартість, що підтверджується вагою виробництва, наприклад гриби, листові салатні овочі та брокколі/бібі брокколі.
Помідор
В Австралії помідори вирощують майже у всіх штатах. Проте більшість виробництва помідорів відбувається в основному у Вікторії та Квінсленді. У традиційні часи помідори вирощували у відкритому грунті. Останнім часом помідори вирощують у високотехнологічних теплицях. Найпопулярніший помідор Сорт для вирощування в Австралії - це томат Гросс Ліссе.
Промисловість помідорів в Австралії можна розділити на два окремі сектори: ті, що вирощуються для використання в оброблених харчових продуктах, і ті, що вирощуються для свіжого ринку. Вікторія є основним виробником переробленої продукції, на яку припадає близько 86% загального виробництва, за нею йде Новий Південний Уельс з 12% і невеликі обсяги в інших штатах. Рослини томатів, які потребують пакування, необхідно висаджувати на відстані не менше 1 метра один від одного. Помідори кущового типу необхідно садити на відстані 50 см один від одного.
Морква
Більшість з моркву Сорти, вирощені в Австралії, належать до однієї з наведених нижче чотирьох сортових груп, які відрізняються формою, хоча деякі нові сорти, такі як Mojo, є результатом поєднання характеристик кількох сортових груп шляхом традиційної селекції рослин. Посіви літньої моркви можуть бути готові до збирання приблизно через 16 тижнів посівний, а культури ростуть через кулер зима місяців може зростати до 24 тижнів. Моркву збирають машиною, а потім транспортують на невелику відстань до пакувального цеху. В Австралії представлені чотири основні групи сортів моркви:
1. Нантські сорти моркви з прямими або злегка звуженими коренеплодами. Нантські сорти, як правило, солодкі на смак через низький вміст терпеноїдів. Довжина кореня в середньому близько 200 мм. Прикладом є сорти Stefano і Navarre.
2. Сорти моркви Імператор, такі як Red Hot і Cellobunch, дають загострені коренеплоди довжиною до 350 мм з плечима середньої ширини та конусністю. Деякі сорти моркви, які вирощуються в Австралії, такі як Кондор і Червона Бригада, є проміжними за формою між сортами Імператор і Осінній король. Тим не менш, інші сорти, такі як Red Count і Red Saber, є проміжними за формою між Imperator і Nantes.
3. Королівська осіння морква. Сорти коренеплодів із широкими плечами, сильно загостреними і загостреними, середньою довжиною 300 мм. Тоді головним представником цієї групи, вирощеним в Австралії, є Вестерн Ред. Червона морква Majestic є спорідненим сортом з деякими характеристиками Chantenay.
4. Сорти Chantenay, такі як Royal Chantenay, мають широкі плечі, а також сильно звужені з хорошим внутрішнім кольором.
картопляний
Якщо ви пропустите це: Обрізка в сільському господарстві, переваги, поради та ідеї.
Сьогодні картопля галузь може по праву стверджувати, що є четвертою за величиною продовольчою культурою в світі, на яку припадає 4% усього виробництва овочів в Австралії. В Австралії вирощують різні сорти картоплі: Kennebec, Sebago, Bintje, Pontiac, Coliban, Patrone, Red rascal і Desiree.
Лук
Лук воліє рости на сонячному відкритому місці з добре дренованим ґрунтом. Австралієць лук промисловість постійно працює над підвищенням своєї конкурентоспроможності, а екологічна стійкість є головним пріоритетом. Цибулю культивують у більшості штатів Австралії, але більшість цибулі вирощують у Південній Австралії та Тасманії. Регіонами вирощування цибулі в Австралії є рівнини Аделаїди в Південній Австралії, Північна Тасманія та долина Лок’єр у Квінсленді. Основним сортом цибулі, що вирощується в Австралії, є традиційна коричнева цибуля, на яку припадає 79% свіжого виробництва.
Брокколі
Брокколі потребує регулярного поливу, щоб сприяти швидкому росту та формуванню компактних головок. В ідеалі поливати щодня або через день. Традиційно більш прохолодний клімат від Мельбурна та нижче був сприятливим, але сьогодні його можна вирощувати будь-де цілий рік. Забезпечте добре дренований ґрунт, забитий добре перепрілим компост і органічні речовини з рівнем pH 6.5-7.
Салат-латук
Деякі сорти салату різняться за розмірами, формами, кольорами та смаками, однак найпопулярнішими в Австралії є хрусткий качан, ромен, масляний качан і листовий салат. The салат-латук Рослина найкраще росте при відносно низьких температурах і не любить сильної спеки чи холоду. Зазвичай сорти з нещільним листям віддають перевагу теплішій погоді, а качанний салат найкраще підходить у прохолодну погоду. Більшість сортів зеленого салату посівають у теплі місяці.
Стручковий перець
Перець стручковий перець вирощують по всій Австралії в безморозних, тропічних і субтропічних регіонах. Теплі умови протягом п’ятимісячного періоду вирощування необхідні для високої врожайності та гарної якості фрукти. Переважна частина виробництва стручкового перцю відбувається в районах Квінсленда, Південної Австралії та Вікторії. Це цінна культура з відмінними перспективами як для вітчизняного, так і для експорт ринку. Перець також відомий як дзвіночок перець, завдяки своїй популярності вирощують майже у всіх штатах Австралії. Однак більшість виробництва відбувається на відкритому повітрі Квінсленда.
Овочі для вирощування в Західній Австралії
Виробництво овочів відбувається по всій Західній Австралії, що дозволяє вирощувати широкий спектр культур. Основні овочеві культури в Західній Австралії включають моркву, картоплю, стручковий перець, цибулю, помідори та брокколі. У Західній Австралії комерційно культивується широкий асортимент овочів. Інші овочеві культури включають гарбуз, солодку кукурудзу, цукіні, спаржу, квасолю, горошок, капусту, азіатські овочі, огірки, англійський шпинат, солодку картоплю, ріпчасту цибулю, цибулю-порей, брокколі, шведську капусту, ріпу, буряк і брюссельську капусту. Багато інших овочів також вирощують у менших масштабах. Широкий географічний діапазон виробничих середовищ дозволяє вирощувати багато овочів в Австралії цілий рік. Зрошення використовується для забезпечення овочевих культур достатньою кількістю води для виробництва овочів високої якості.
Умови для овочівництва в Австралії
- Овочеві рослини мають деякі основні потреби, такі як їжа, вода, світло та тепло. Різні овочеві рослини вимагають різної кількості вимог. Що стосується світла, овочам потрібно близько 6 годин прямого або часткового сонячного світла на день.
- Кліматичні фактори впливають на всі етапи і процеси росту овочевих рослин. Вимоги до рівня температури базуються на мінімальних, оптимальних і максимальних температурах як вдень, так і вночі протягом усього росту рослин.
- Більшість овочів люблять 6-8 годин сонця на день, але рослини з великим листям, такі як сріблястий буряк, салат і деякі трави, — це рослини, які впораються і з більш затіненим місцем. Деякі овочеві рослини повільно ростуть або займають багато місця, тому їх менш практично вирощувати на невеликому просторі, якщо ви не знайдете карликовий сорт. Натомість зосередьтеся на овочевих рослинах, які займають менше місця, їх легше вирощувати та які можна швидко перевернути.
- Додайте в ґрунт органіку – більшість овочевих рослин добре ростуть на добре дренованому ґрунті. Ґрунт, багатий органічними речовинами, такими як компост або гній, сприятиме гарному здоровому росту, підвищуючи врожайність ваших культур.
- Регулярно підживлюйте – регулярне внесення добрив має важливе значення для врожайності. Тип, норма та час внесення залежатимуть головним чином від конкретної культури, яка буде вирощуватися, та типу ґрунту. Гарне добриво, внесене протягом вегетаційного періоду, забезпечить інтенсивний і здоровий ріст овочів.
- Послідовно поливайте та мульчуйте – більшість овочевих культур потребують постійного поливу, інакше рослини можуть постраждати від зниження врожайності та якості. Більшість овочевих культур перестають рости, якщо температура ґрунту стає занадто високою. Проте якісна мульча збереже ґрунт холоднішим, що призведе до активного росту коренів. Крім того, застосування більш зволоженого ґрунту, особливо в сухі умови, забезпечить овочевим рослинам всю необхідну воду.
- Швидко запобігайте та лікуйте шкідників і хвороби – Дотримання належних методів ведення сільського господарства (хороші умови ґрунту, удобрення та полив) призведе до того, що овочеві рослини будуть сильними, енергійно зростаючими, які будуть краще протистояти нападам і переростати пошкодження. Ознайомтеся з нормальним здоровим виглядом ваших овочевих рослин, щоб у разі виникнення проблеми ви могли швидко її вирішити та, отже, запобігти надмірному пошкодженню ваших культур.
Сезонне вирощування овочів в Австралії
Австралійські фермери продовжують коригувати свою діяльність і впроваджувати нові методи, щоб реагувати на можливості та виклики сільськогосподарського виробництва в Австралії, включно з посиленням конкуренції з боку імпортної свіжої та переробленої продукції, тиском ринкових цін або несприятливими сезонними умовами. У помірних регіонах Австралії овочі традиційно їдять сезонно, головним чином у регіональних районах, хоча в містах існує великий імпорт свіжих продуктів з усього світу супермаркетами та оптовиками для продуктових магазинів, щоб задовольнити потреби в овочах цілий рік.
Як правило, розплідник виробництво відбувається поблизу столиць. Овочі Квінсленда постачають південні штати в холодніший період з червня по жовтень.
Протягом весни – Основними овочами у весняний сезон є артишок, спаржа, пагони квасолі, буряк, брокколі, капуста, цвітна капуста, огірок, цибуля-порей, салат, гриби, горох, ревінь і шпинат.
Протягом літа – Основними овочами в літній сезон є стручковий перець, огірок, баклажани, кабачки, помідори та цукіні.
Протягом осені – Осінь – чудовий місяць для посадки овочів, оскільки температура падає, а суворе літнє сонце відступає. Осінь – ідеальна пора для вирощування всіляких овочів. Хоча погода може похолодати, ґрунт все ще прогрітий з літніх місяців, і по всій країні починають йти дощі.
Овочі, які потрібно висаджувати восени, включають горох, шпинат, цибулю ріпчасту, буряк, капусту, моркву, салат, редис, цибулю, пастернак, селеру, цвітну капусту, брокколі, огірок, помідори, цукіні, перець, чилі, баклажани, картоплю, солодкий Картопля, гарбуз, кабачки, бамія та квасоля.
Протягом зими – Деякі озимі овочеві рослини, які добре ростуть у посушливих частинах Австралії та на глибинці, включають Брод квасоля, Брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, салат, горох, шпинат, помідори, буряк, капуста, морква, цибуля-порей, цибуля, картопля, буряк і ріпа.
Сезон посадки овочів в Австралії
Овочі | Сезон посадки |
Артишоки | весна |
Спаржа | Весна, літо, осінь |
квасоля | Літо, осінь |
Паростки квасолі | Весна літо осінь зима |
Буряк | Весна, літо, осінь |
Брокколі | Весна літо осінь зима |
Капуста | Весна, літо, осінь |
Стручковий перець | літо |
Морква | Літо, осінь, зима |
Цвітна капуста | Весна літо осінь зима |
Селера | літо |
Чилі | літо |
Огірки | Літо, осінь |
Баклажан | Літо, осінь |
Порей | Весна літо |
Салат-латук | Літо, осінь |
Гриби | Весна літо осінь зима |
Горох | весна |
Картопля | Осінь, зима |
Гарбузи | Літо, осінь |
Сріблястий буряк | Весна, Зима |
Шпинат | Весна, Літо, Зима |
помідори | Літо, осінь |
Ріпа | Літо, осінь |
цукіні | Літо, осінь |
Управління водними ресурсами для овочівництва в Австралії
Вода є основною проблемою керівництва австралійських овочевих ферм. Про це свідчать дослідження Австралійського бюро економіки сільського господарства та ресурсів (ABARE). зрошення використовується на 90% овочевих господарств. Між двома опитуваннями відбулися незначні зміни. Усі культури значною мірою залежать від зрошувальної води, принаймні 2% виробників використовують зрошення для всіх овочевих рослин.
Як правило, зрошення відбувається з двох основних джерел: річкових систем і підземних водоносних горизонтів. Основними річковими системами, які використовуються для зрошення в Австралії, є система Муррей-Дарлінг, річка Орд у регіоні Кімберлі в Західній Австралії та багато річок уздовж східного узбережжя Австралії.
Вода є необхідним фактором сталого виробництва овочів. Проте свердловини для ґрунтових вод є єдиним джерелом зрошувальної води в Північній території та домінуючим джерелом у Західній та Південній Австралії. Виробники овочів по всій Австралії стикаються зі складними умовами роботи в рамках різних водних реформ. Переважна більшість овочевих культур, вирощених в Австралії, продаються на внутрішньому ринку, тому ціни дуже чутливі до збільшення виробництва. Крім того, для зрошувальних систем, які використовуються у виробництві овочів, часто потрібні великі інвестиції та збільшення розміру ферми (тобто капати), а для керування цими системами для досягнення оптимальної якості продукції потрібні спеціальні навички.
Зимові овочі вирощуватимуться в різних регіонах Австралії
Для кожного унікального регіону нашої країни існує безліч варіантів зимових овочів.
Тропічні регіони
У таких районах, як Північний Квінсленд і Північна територія, панував тропічний клімат. Овочі, які можна вирощувати в тропічних регіонах взимку, включають:
Морква – морква буває різних кольорів, і її можна вирощувати взимку як цікавий і корисний овоч.
Лук - Лук чудово підходить для додавання в теплі зимові страви і супи. Цибулю можна вирощувати взимку в тропічних регіонах Австралії.
Субтропічні регіони
Це включає такі регіони, як Брісбен і Південно-Східний Квінсленд, а також північний регіон Нового Уельсу. Овочеві рослини для вирощування взимку, якщо ви живете в цих місцях, включають;
Салат – салат росте в субтропічних регіонах Австралії взимку.
Брокколі – чудово підходить для додавання в супи або закуски, броколі – чудовий овоч, який можна додати на зиму.
Внутрішні та сухі регіони
У внутрішніх районах Австралії, а також тих, де клімат сухий, взимку можна вирощувати наступні овочі;
Капуста – це чудовий овоч для вирощування взимку у внутрішніх і сухих регіонах.
Сріблястий буряк – сріблястий буряк є ще одним хорошим зимовим овочем для вирощування.
Картопля. Є кілька таких універсальних овочів, як картопля, і це найважливіша харчова культура у світі.
Рівногір’я та холодні регіони
Якщо ви живете в одному з прохолодніших регіонів Австралії, наприклад у високогір’ї, деякі овочі, які потрібно садити взимку, включають:
Цвітна капуста. Цвітна капуста — чудовий зимовий овоч, який можна додати до своєї колекції. Виростіть одну або цілу ділянку і насолоджуйтесь свіжозібраним цвітна капуста цього зимового сезону.
Цибуля-порей – цибуля-порей витривала і ідеально підходить для тих, хто тільки починає вирощувати овочі.
Прибережні райони
Прибережні регіони включають такі території, як Сідней і регіони Східного узбережжя. Овочі, які можна вирощувати в помірних зонах протягом зимових місяців, включають картоплю, помідори, горох, салат, брокколі, бок-чой і капусту.
Ви також можете перевірити це: Молочне скотарство в Кенії.
Найкращий сезон для посіву насіння овочів в Австралії
літо
У літню пору року найкраще висаджувати насіння, які добре процвітатимуть у довгі та спекотні літні дні. Подумайте про посадку помідорів, цукіні та стручкового перцю до середини літа, щоб отримати найкращий ріст протягом усього сезону.
осінь
Осінь може бути одним із найбільш сприятливих сезонів року для посіву насіння овочів в Австралії. Найкращими овочами восени є селера, цвітна капуста, брокколі та боби.
Зима
Зима іноді може бути складною, особливо якщо температура опускається нижче нуля, оскільки це може пошкодити вашу продукцію. Насіння озимих овочів включає артишок, моркву, салат, цибулю та редис.
весна
Овочі можуть добре рости, якщо посадити їх навесні. Після того, як насіння овочів опиниться в землі, ось кілька хороших порад щодо того, скільки ви повинні поливати свою продукцію.
Додатковий аналіз, навчання та можливості для овочівництва в Австралії
Австралійські овочівництво галузь стикається з низкою важливих проблем перед лицем імпортної конкуренції, фрагментації ринку та низької маржі. Овочева промисловість включає багато сільськогосподарських підприємств, які географічно розосереджені, люди з різними етнічними та культурними ознаками, які постачають різноманітну продукцію для задоволення внутрішнього та експортного споживчого попиту.
Опитування австралійських овочівницьких ферм, проведене Австралійським бюро сільськогосподарської та ресурсної економіки та наук (ABARES), включає набір додаткових запитань, які дозволяють детально проаналізувати низку проблем. Вони містять собівартість продукції овочівництва; ринки та додана вартість; зрошення та управління виробництвом; навчання та управління бізнесом; R&D (дослідження та розробки); і можливості та наміри.
Більше половини виробників овочів використовували дні поля як джерело освіти та навчання з питань сільського господарства, а близько п’ятої відвідували конференції, семінари або короткі курси. Крім того, більшість овочівників використовували інформаційно-комунікаційні технології для отримання метеорологічної інформації (54%), для управління своїми фінансовими справами (51%) та для отримання ринкової інформації (50%). Близько третини виробників овочів вважали придатність для клімату, відсутність знань про вирощування певних культур і маркетинг цих продуктів або наявність води як перешкоди для зміни їх поточної суміші культур.
Підприємства, які займаються вирощуванням овочів, визначили різноманітні пріоритети для досліджень і розробок. Головним пріоритетом є боротьба зі шкідниками та хворобами овочів, причому 78% ферм в Австралії вважають цю сферу високим або високим пріоритетом для подальших досліджень і розробок. Високі пріоритети надавалися продуктивності ферм і розробці високоврожайних сортів, що викликало високі або дуже високі відгуки від майже 70% господарств.
В Австралії екологічна стійкість, маркетинг і розвиток ринку також отримали значну підтримку: більше половини овочевих підприємств визнали ці сфери пріоритетними, тоді як дослідження споживачів, а також технології охолодження та зберігання займали нижче місце в порядку досліджень і розробок. пріоритети.
Комп’ютери зараз широко використовуються в сільськогосподарському секторі, і понад 80% овочевих підприємств використовують їх для широкого та різноманітного застосування під час ведення свого бізнесу. Серед перших застосувань комп’ютерів у сільському господарстві було збирання інформації про погодні умови та допомога та вдосконалення фінансового менеджменту, і це дві найбільш широко використовувані програми в секторі. Дві третини овочевих підприємств в Австралії використовують комп’ютери для отримання інформації про погоду та близько 64% для управління своїми фінансовими справами.
Майже 40% овочевих компаній в Австралії також використовують комп’ютери як засіб підтримки та розвитку зв’язків у сільськогосподарській галузі та для отримання ринкової інформації. Інші способи використання комп’ютерів включають доступ до освітніх ресурсів і придбання ресурсів для ферм. Крім того, рівень використання комп’ютерів серед овочівників є вищим за середній по країні в Тасманії, Вікторії та Західній Австралії, а в Новому Південному Уельсі – найнижчий серед окремих штатів. Великі овочеві підприємства в Австралії частіше використовують комп’ютери, ніж дрібні виробники овочів: 97% виробників на фермах площею понад 70 га використовують комп’ютери порівняно з 80% виробників із площею менше 5 га. Однак цікаво, що використання комп’ютерів найменшою категорією господарств перевищує наступну категорію: лише 72% господарств із площею від 5 до 20 гектарів використовують комп’ютери. Використання систем глобального позиціонування (GPS) під час вирощування сільськогосподарських культур залежить від розміру ферми. Майже 50% найбільших господарств використовують системи GPS порівняно з 14% господарств від 5 до 20 га.
Можливості для розвитку овочівництва в Австралії
Популярними можливостями для зростання овочівників Австралії є виробництво високоякісних овочів і продаж безпосередньо роздрібним торговцям, що віддають перевагу 57% і 40% виробників відповідно. Понад чверть виробників в Австралії вважають вирощування нішевих продуктів засобом розширення, і це особливо популярно в Західній Австралії та Тасманії, де 43% і 49% виробників вважають нішеві продукти можливістю зростання. Трохи менше чверті виробників бачать можливості для зростання завдяки доданій вартості на фермі.
19% овочевих компаній в Австралії вважають експорт можливістю зростання, але у Вікторії ця частка досягає 37%. Понад 60% австралійських овочівників вважають експорт занадто складним і трудомістким, а 45% вважають, що ціни недостатньо високі. Іншими перешкодами є витрати на доставку та неадекватна інфраструктура ферми. Менш популярні можливості для овочівників розширити свій бізнес включають прямі продажі операторам громадського харчування, визначені приблизно 14% виробників у країні, під захисні культури (11%) та гідропоніки (6%).