Не варто купувати більше продуктів, ніж потрібно, щоб їх не викидати, зауважує експерт.
Про головні помилки при зберіганні овочів і фруктів влітку Прайму розповіла Юлія Лемешева, старший менеджер напряму оперативної доставки служби експрес-доставки великої мережі супермаркетів.
За її словами, повністю ягоди зберігаються лише через три дні після збору, потім виділяється сік. Щоб продовжити термін, їх слід зберігати в ємностях насипом в холодильнику і не чіпати без необхідності. Перед зберіганням фрукти і ягоди краще не мити – вода прискорює їх псування. Овочі слід зберігати окремо від фруктів і ягід. Деякі плоди виділяють етилен, який дозволяє їм дозріти після збору врожаю, а також негативно впливає на лежачі поруч овочі.
Кабачки, гарбуз і цукіні краще зберігати в прохолодному місці. Цвітну капусту – розібрати на суцвіття, скласти в банку і пересипати крупною сіллю – так зберігається тиждень. Бульби картоплі краще зберігати в ящику для овочів подалі від цибулі та часнику, щоб вони не проросли. Важливо не купувати продуктів більше, ніж необхідно, щоб їх не викидати, підсумувала Лемешева.