В останні роки в провінції Кадіс спостерігається розширення виробництва авокадо. Уго Алвейс з Перес Зара Агрікола каже, що площа в Кампо де Гібралтар, районі на крайньому півдні провінції, займає близько 2,500 гектарів. Раніше там вирощували переважно цитрусові. «Це привілейована територія, оскільки вона отримує воду з гір навколо Грасалема та Ронда. Раніше тут навіть вирощували рис».
«Pérez Zara Agrícola почала вирощувати цитрусові в 1999 році. У 2015 році ми переключилися на авокадо. Ми маємо 115 гектарів власного вирощування, і якщо додати до цього площі виробників, з якими ми працюємо, ми отримаємо цього року – в якому ми очікуємо зростання знову на 10% – з 220-230 гектарів вирощування авокадо».
Ця частина провінції має, окрім переваги наявності води – набагато більшої, ніж в інших частинах Андалусії, де її дефіцит – ще одна сильна сторона для вирощування цього субтропічного фрукта: вапняковий ґрунт.
«У секторі авокадо ви часто чуєте, що піщаний ґрунт є найкращим ґрунтом для вирощування авокадо, але якщо вапняний ґрунт правильно доглядати, це означає величезну економію як води, так і мікро- та макроелементів», — наголошує Гуго. «Такий тип ґрунту набагато краще утримує воду та поживні речовини. Піщаний ґрунт більш пористий і більше дренує, що вимагає більше води та внесення добрив».
«При правильній техніці вирощування вапняковий ґрунт є перевагою, хоча слід враховувати кілька факторів. Одна з них – генетика дерев. В Іспанії зазвичай садять клони. Це дає калібри від 18 до 24. Але в Перу та інших регіонах вирощування, про які не може бути й мови, в основному використовують дерева, вирощені з ями, які дають більші плоди.
Ще один фактор – погода. В Андалусії – та Іспанії, Португалії та Марокко загалом – ми знаходимося в зоні екстремального сонячного випромінювання та теплового стресу влітку. Ось чому останнім часом ми спостерігаємо збільшення використання мікророзпилювачів над деревами, щоб запобігти стражданню плодів від спеки, тому що надто висока температура впливає на розмір. Звичайно, проблема полягає в тому, що у нас тут, у Середземному морі, нестача води», — каже Х’юго Елвейс.
«Використання мікроспринклерів значно збільшує споживання води, хоча насправді воно регулює лише температуру повітря, і то лише тоді, коли спринклер увімкнено. Але що справді потрібно захистити від стресів як спеки, так і холоду, так це кореневу систему рослини. А це можна зробити лише за умови належного технічного обробітку ґрунту».
«На наших ділянках ми намагаємося створити різні шари ґрунту під деревами. Вони мають утримувати вологу та запобігати впливу сонця та вітру на ґрунт. Ми забезпечуємо зниження температури ґрунту та підвищення здатності фіксувати азот. Ми обрізаємо дерева, щоб стимулювати бічний ріст, щоб його власна тінь захищала ґрунт від сонячного випромінювання, і, нарешті, ми вносимо азот і амінокислоти, щоб досягти кращого розвитку листя.»about:blank
«Усі ці заходи, які також є дуже дешевими, значно зменшать водний слід вирощування авокадо. У ті дні, коли температура цього літа була близько 38-39 градусів і багато наших сусідів мали мікродощувачі, температура ґрунту була на піку. Ділянки між 26-28 градусами», - каже Хьюго. «З іншого боку, надлишок води викликає такі грибкові проблеми, як Фітофтороз».
«Якщо ми хочемо підтримувати зростання споживання авокадо на європейському рівні в майбутньому, стійкість буде ключовим питанням. Роздрібна торгівля змусить виробників у Середземномор’ї сертифікувати свої водні ресурси та зменшити водний слід. Але якість також важлива». – підкреслює Гюго.
«Pérez Zara Agrícola зосереджується на сталому вирощуванні авокадо найвищої якості. У період з грудня по травень ми збираємо в середньому від 70,000 80,000 до XNUMX XNUMX кілограмів на тиждень. Ми завжди намагаємося вивести ці авокадо на ринок якомога ближче до нас. Експортуючи на великі відстані, ми уникаємо, щоб наш вуглецевий слід був невеликим. На даний момент ми маємо розкіш продавати фрукти на ринках, де потрібна якість».
«Ми пройшли десятиліття бульбашки авокадо, яка залишила свій відбиток на якості фруктів, які зараз продаються в супермаркетах. Споживач заслуговує хорошого авокадо, а не посередніх плодів за занадто високу ціну. І галузь має усвідомити, що неякісні фрукти відганяють споживачів, але без споживачів, звичайно, не обійтися».
Для отримання додаткової інформації:
Перес Зара Агрікола
Ctra. а- 2101 км, 7.9
Сан-Мартін-дель-Тесорільо (Кадіс) – Іспанія
Телефон: + 34 646 490 027