Збір шпинату в Піана-дель-Фучіно, в регіоні Абруццо на висоті 700 метрів над рівнем моря, розпочався наприкінці квітня.
«Ми почали десь на десять днів пізніше минулого сезону через мороз у квітні. Проте якість поки що хороша, і ми не можемо на це скаржитися. З середини/кінця квітня до початку листопада ми зазвичай збираємо врожай тричі», — сказали Маріо Луїджі та Фабріціо Ріпальді, власники Fratelli Ripaldi в Луко-дей-Марсі, провінція Л'Аквіла.
Fratelli Ripaldi розпочала свою діяльність у садівництві на початку 1980-х років з вирощування картоплі. Оскільки Маріо та Фабріціо керують компанією, неможливо уявити без них національний та міжнародний ринки, особливо коли йдеться про шпинат. Окрім шпинату, тут вирощують цвітну капусту, радиккіо, савойську капусту, брокколі, різні види салату, картоплю та капусту.
«Наша компанія має близько 250 га землі, з яких близько 60% використовується під вирощування шпинату. Цей урожай пакують в ящики або реалізують розсипним продуктом залежно від каналу призначення. Ми працюємо в основному з роздрібними торговцями та основними супермаркетами в Італії та за кордоном. Сорок відсотків досягає переробної промисловості, а 60% — свіжих ринків», — сказав менеджер Ріккардо Сіньо.
«Частина нашого врожаю йде на зовнішній ринок. Ми експортуємо переважно шпинат і цвітну капусту до Іспанії, Німеччини, Нідерландів, Великобританії та країн Балтії».
«Шпинат потребує рясного початкового підживлення з подальшою підготовкою хорошого посівного ложа, щоб також у фазі збирання шпинат зрізали рівномірно. Збір врожаю відбувається з 03:00 до 09:00 і виконується механічним способом. Після того, як шпинат зібрано, його відправляють на ринок. Урожай, призначений для пакування, зберігається при температурі 4°C і має термін придатності кілька днів».
«Поки що продажі йдуть повільно. Ми ще на початку сезону, але з кінця травня будемо працювати на повну потужність. Ринок все ще дещо вагається щодо шпинату, але ми починаємо спостерігати тенденцію до зростання попиту на нього», — сказав Сіньо.
Про упаковку «Увесь наш урожай переважно транспортується в пластикових ящиках. Проте на свіжих ринках ми бачимо тенденцію до дерев’яної тари. Кожен напрямок має свої особливі вимоги, але ми помітили, що, особливо в північній Італії, є попит на дерев’яні ящики», – підсумував Сіньо.
Для отримання додаткової інформації:
Маріо Луїджі та Фабріціо Ріпальді
www.ripaldi.it