Ківі користується популярністю серед споживачів завдяки унікальному смаку та високому вмісту вітаміну С, мінералів та інших поживних речовин. Із зростанням попиту та розширенням площ виробництва ківі в Китаї післязбиральна гниль стає все більш серйозною, середній рівень інфікування досягає 30–50%, що спричиняє втрати понад 100,000 XNUMX тонн фруктів на рік, що серйозно обмежує здоров’я галузі. розвитку.
Дослідники з Уханьського ботанічного саду Академії наук Китаю оцінили протигрибкову активність і механізм дії наночастинок срібла (AgNP) проти чотирьох патогенів (Alternaria alternata, Pestalotiopsis microspora, Diaporthe actinidiae і Botryosphaeria dothidea), що викликають ківі післяжнивна гниль.
Вони виявили, що AgNP мають чіткий інгібуючий вплив на ріст міцелію та проростання спор чотирьох патогенів. Це збільшило проникність клітинної мембрани та витік внутрішньоклітинної речовини, а також спричинило структурну деградацію клітин та органел. Крім того, було проведено секвенування транскриптомів міцелію, обробленого AgNP (24 години/48 годин), щоб виявити молекулярний механізм.
За словами дослідників, AgNPs значно зменшили інфікований фенотип і симптоми флуоресценції, а також колонізацію патогенів і розвиток хвороби післязбиральної гнилі ківі з невеликою кількістю Ag+ залишки в шкірці фруктів або внутрішній/зовнішній м’якоті, що вказує на те, що обробка AgNPs була безпечною для ківі.
Дослідники підтвердили, що AgNP можуть бути використані для боротьби з гнильними захворюваннями ківі, і заклали основу для застосування AgNP для боротьби з іншими фруктами. грибкові захворювання.
Результати цього дослідження були опубліковані в Кордони в мікробіології, під назвою «Протигрибкова активність і механізм дії наночастинок срібла проти чотирьох збудники викликаючи післязбиральну гниль ківі».