Інформаційний посібник із вирощування імбиру (органічне).
У наступній статті йдеться про «Вирощування імбиру» або «Як виростити імбир».
Вступ:
Імбир є дуже важливою комерційною культурою, яку вирощують через ароматичні кореневища, які використовуються як спеції і ліки. Промисловий імбир - це висушене кореневище. Він продається в різних формах, наприклад у сирому вигляді імбир, сухий імбир, відбілений сухий імбир, імбирний порошок, імбирна олія, імбирна олія, імбирний ель, імбирні цукерки, імбирне пиво, розсолений імбир, імбирне вино, імбир сквош, пластівці імбиру тощо. Імбир — це кореневище Zingiber officinale Rosc., трав’янистої багаторічної рослини, що належить до Zingiberaceae, і вважається, що він походить із південно-східної Азії. Розмножується кореневищами. Кореневища пускають прямостоячі облистнені стебла висотою 30-90 см. Підстава листя обшивають стебло. Листя темно-зелене, довжиною 15-20 см, вузьке, ланцетне, з виступаючою середньою жилкою. Квітки дрібні, жовтуваті, крапчасті, кожна з фіолетовою крапчастою губою і розташована на колосі. Коли рослинам виповниться приблизно 9 місяців, зелене листя жовтіє. Імбир, вироблений в Індії, йде на внутрішнє споживання і лише невелика кількість експортується.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Читайте: Звіт про проект вирощування імбиру.
Агрокліматичні вимоги для росту імбиру:
Імбир росте в теплому і вологому кліматі. В основному його культивують у тропіках від рівня моря до висоти понад 1500 м над рівнем моря, і його можна вирощувати як у дощових, так і в зрошуваних умовах. Для успішного вирощування імбиру потрібна помірна кількість опадів посівний час до проростання кореневищ, досить сильні та рівномірні зливи протягом вегетаційного періоду та суха погода приблизно за місяць до прибирання.
Вимоги до грунту для плантації імбиру:
Найкраще імбир росте на добре дренованих ґрунтах, таких як піщані або глинисті суглинок, червоний суглинок або латеритний суглинок. Ідеально підходить пухкий суглинок, багатий гумусом. Однак, будучи вичерпною культурою, може бути небажаним вирощувати імбир на одному місці рік за роком. Він добре росте в півтіні, хоча його також вирощують у великих масштабах на відкритих ділянках.
Inter-Crop в органічному виробництві імбиру:
Імбир можна вирощувати органічно як проміжну або змішану культуру за умови всіх інших культур вирощуються наступні органічний методи. Його можна посівати разом із тіньовими рослинами, напр банан, голуб-горошок, дерево рицинова і стручкова квасоля (гуар). Імбир вирощують як змішану культуру, в кокосовий, молодий кави та помаранчевий плантації на західному узбережжі. На більшій висоті в Хімачал-Прадеш імбир вирощують разом з помідор та чилі.
Буферна зона у виробництві імбиру:
Щоб вирощувати імбир органічно, слід залишити буферну зону від 25 до 50 футів навколо звичайної ферми, залежно від місця розташування ферми. Продукція з цього поясу буферної зони не повинна розглядатися як органічна. Будучи однорічною культурою, необхідний період перетворення становитиме два роки.
Підготовка землі для плантації органічного імбиру:
При підготовці землі можна застосовувати мінімальний обробіток ґрунту. Грядки висотою 15 см, шириною 1 м і зручною довжиною можна підготувати, щоб забезпечити принаймні 50 см відстані між грядками. Соляризація грядок корисна для запобігання розмноженню шкідників і хвороботворних організмів. Соляризація - це техніка, за допомогою якої вологі грядки в полі повністю покривають поліетиленовими плівками та виставляють на сонце протягом 20-30 днів. Поліетиленові листи, які використовуються для соляризації ґрунту, слід безпечно зберігати подалі після завершення роботи
Посадковий матеріал імбиру:
Ретельно збережені насіннєві кореневища, вільні від шкідників і хвороб, зібрані з органічно вирощених ферм, можна використовувати для посадки. Однак, для початку можна використовувати насіннєвий матеріал високоврожайних місцевих сортів за відсутності насіннєвого матеріалу органічного виробництва. Насіннєві кореневища не можна обробляти ніякими хімікатами.
Сорти імбиру:
У різних частинах Індії вирощують кілька сортів. Китай і Ріо-де-Жанейро - два імпортних сорти імбиру. Інші важливі сорти, що вирощуються, — це Маран, Ассам, Хімачал, Куруппампаді, Вінад Локал, Супрабха, Суручі, Сураві, Хімгірі, Варада, Махіма, Раджастхан тощо. Найкращі сорти, які підходять для різних продуктів;
Сорти імбиру в Індії | |
Високосухий імбир | Маран, Надя і Караккал |
Високий вміст олеорезину | Ернад Чернад, Китай і Ріо-де-Жанейро |
Висока летюча олія | Sleeva Local, Narasapattam і Himachal |
Зелений імбир | Ріо-де-Жанейро, Китай, Wynad Local, Maran і Varadha |
Посадка, відстань між імбиром:
У Ginger Farming під час посадки вносять 25 грамів порошку нима(Azadirachta indica) і добре перемішайте з ґрунтом у кожній ямі. Імбир садять рядами через 25 см на відстані 20-25 см всередині ряду. У разі зрошення гряди роблять на відстані 40-45 см одна від одної, а посадку імбиру проводять у неглибокі ями на вершині гряд на відстані 24-30 см. На задану відстань висаджують шматочки насіння-кореневищ масою 20-30 г кожна, які мають хоча б одну бруньку. Під час посадки насіння кореневища змішують з добре підгнилим худобою гній or компост змішаний з триходермою (10 г компосту, інокульованого триходермою), можна покласти в неглибокі ямки, засипати тонким шаром ґрунту та розрівняти. Для засівання одного гектара землі потрібно близько 600-1000 кг насіння-кореневищ. Вищі норми висіву використовуються для посіву на великих висотах. Посів проводять у квітні-травні в Південній Індії і трохи пізніше в Північній Індії. Посів до середини квітня на півдні та до першого тижня травня на півночі дає більшу продуктивність.
Зрошуваний імбир поливають відразу після посіву. Грядки дощових культур покривають листовою мульчею для захисту від сонця та сильних дощів і для подальшого збагачення органічна речовина в ґрунті. У деяких областях, дворовий гній використовується як мульча. Висівають насіння квасолі, гороху або рицини зрошення канали на кутах піднятих грядок для тіні. Сходи з'являються через 10-20 днів.
Вимоги до зрошення при виробництві імбиру:
Для відведення застояної води в міжряддях необхідно зробити відповідні дренажні канали. Зрошення проводять через різні інтервали 5-10 днів у міру необхідності.
Культурні практики імбиру:
Мульчування імбирних грядок зеленим листям є важливою операцією для імбиру сільське господарство. Окрім того, що це органічне добриво, воно сприяє збереженню ґрунту та води. Мульчування зеленим листям можна проводити тричі в імбирі, один раз відразу після посадки при 4-5 тоннах на акр, щоб підвищити схожість, збільшити кількість органічної речовини та зберегти вологість ґрунту і запобігання змиву ґрунту внаслідок сильних дощів. Його повторюють при 2 тоннах на акр на 40-й і 90-й день після посадки, бажано під час прополки, розпушування та ґрунтування. Використання листя Lantana camara та Vitex negundo як мульчу може зменшити зараження пагоновим бурильцем. Після кожного на грядку можна насипати гній або рідкий гній мульчування для підвищення мікробної активності та доступності поживних речовин.
Контроль бур'янів на плантації імбиру:
На посів зазвичай дають дві прополки. Першу прополку проводять безпосередньо перед другим мульчуванням і повторюють залежно від інтенсивності бур'ян зростання. Прополонений матеріал можна використовувати для мульчування. При необхідності прополку повторюють втретє. Рослини підгортають один або два рази.
Вирощування рослин імбиру:
Імбир вимагає важких внесення гною. Застосування добре прогнили коров'ячий гній або компост @ 2.5-3 тонни/акр можна зробити як основну дозу під час посадки кореневищ у ями. Крім того, застосування о пиріг ним @ 800 кг/акр також бажано.
Шкідники та хвороби, заходи боротьби з рослинами імбиру:
Головний шкідник, що вражає імбир у сільському господарстві. Для боротьби зі шкідниками необхідні регулярні польові спостереження та вжиття фітосанітарних заходів. З'являється в липні-жовтні. Визначте пагони, уражені свердлильцем, розріжте пагін, виберіть гусеницю та знищіть її. Спрей нем олії (0.5%) кожні два тижні, якщо це необхідно. Світлові пастки будуть корисні для залучення та збору дорослих молі.
М'яка гниль або гниль кореневища є основною хворобою імбиру. Вибираючи ділянку для вирощування імбиру, слід подбати про те, щоб ділянка була добре дренованою, оскільки застій води схиляє рослини до інфекції. Вибирайте насіннєві кореневища з районів, вільних від хвороб, оскільки ця хвороба передається насінням. Соляризація ґрунту, виконана під час підготовки грядки, може зменшити інокулят грибка. Однак, якщо захворювання помічено, уражені грудки необхідно обережно видалити разом із ґрунтом навколо кореневища, щоб зменшити поширення. Trichoderma можна застосовувати під час посадки та, якщо необхідно, пізніше. Для боротьби з точковим застосуванням бордоської рідини (1%) у схильних до хвороб зонах можна обмежити використання.
Збирання, висушування та врожайність імбиру:
Урожай імбиру готовий до збору приблизно через 8-10 місяців залежно від зрілості сорту. Після повного дозрівання листя жовтіє, а псевдостебла починають сохнути. Кореневища підіймають викопальними вилами або лопатою. Їх очищають від коренів і налиплої землі.
Зелений імбир замочують у воді, щоб полегшити видалення шкірки. Шкірку зішкрібають шматочками заточеного бамбук. Зіскоблений продукт миють і сушать на сонці протягом 3-4 днів і натирають руками. Її знову замочують у воді протягом двох годин, висушують і потім натирають, щоб видалити всі залишки шкіри. Висушування на сонці також відбілює продукти. Зняття шкірки слід проводити дуже обережно та вміло. Ефірна олія, яка надає імбиру ароматний характер, присутня в клітинах епідермісу, тому надмірне або недбале зіскрібання призведе до пошкодження цих клітин, що призведе до втрати ефірних олій. Сталеві ножі не використовуються, оскільки вони залишають плями на продуктах. Тривале зберігання сухого імбиру небажано. Вихід сухого імбиру становить 15-25 відсотків від свіжого імбиру залежно від сорту та місця вирощування культури. Спалювання сірки для обробки імбиру не допускається.
Середня врожайність зеленого імбиру оцінюється приблизно від 6 до 10 тонн з акру. Відновлення сухого імбиру коливається від 16 до 25 відсотків.
Зберігання насіння імбиру:
Кореневища, які будуть використовуватися як насіннєвий матеріал, слід ретельно зберігати. Місцеві звичаї, як-от накладання шарів листя Glycosmis pentaphylla за якими слідкують фермери, цілком можна застосувати для цієї мети. Щоб отримати хорошу схожість, насіннєві кореневища необхідно правильно зберігати в ямах під тінню.
Для насіннєвого матеріалу відбирають великі і здорові кореневища з вільних від хвороб рослин відразу після збирання. З цією метою здорові та вільні від хвороб грудки позначають на полі, коли врожай досягає 6-8 місяців і ще зелений. Насіннєві кореневища зберігають у ямках зручного розміру, зроблених у сараї, для захисту від сонця та дощу. Стінки ям можна обмазати клейстером з коров’ячого гною. У цих ямах зберігають насіннєві кореневища шарами разом з добре просушеним піском/тирсою (тобто один шар насіннєвих кореневищ, потім шар піску/тирси товщиною 2 см). У верхній частині ям слід залишити достатню щілину для адекватної аерації. Насіннєві кореневища в ямах потрібно оглядати один раз в двадцять днів для видалення зморщених і уражених хворобами кореневищ. Насіннєві кореневища також можна зберігати в ямах, викопаних у землі під тінню дерев, за умови, що в ями не потрапить вода. У деяких районах кореневища рихло насипають на шар піску або рисовий лушпиння й накрите сухим листям у солом’яних сараях.
Підсумок вирощування імбиру:
Вирощування імбиру – найкраща прибуткова культура.