У міру розвитку людей ми розвинули здатність використовувати інструменти для вирішення проблем. Це аспект людства, який філософи називають «homo faber». Ця здатність використовувати креативність для подолання перешкод є світовим явищем, як демонструє цей номер Fresh Cut.
По-перше, ми запускаємо нову функцію, яка зосереджена на інноваціях, під назвою «Cutting Edge». Ми зібрали групу учасників, які представляють широкий спектр свіжих галузевих функцій, щоб описати останні результати досліджень і нові шляхи вирішення проблем. Початкову «Cutting Edge» написав Джефф Бранденбург Група JSB. Він описує науку про упаковку в модифікованій атмосфері та про те, як її можна використовувати для продовження терміну придатності та підвищення якості свіжих продуктів.
Про те, як це зробити, читайте в нашій історії на обкладинці Обладнання Vanmark досягає успіхів у гідророзрізанні свіжих продуктів, і як ця практика почалася, коли піонер галузі вирішив поекспериментувати з пожежним шлангом, картоплею та кількома ножами.
В Австралії є багато свіжих розробок, в тому числі на Tripod Farmers Group. Бізнес починався з малого, але виріс завдяки своїй здатності витримувати умови посухи та пристосовувати свою продуктову лінійку до змін ринкового попиту.
Ізраїльська компанія вважає, що знайшла рішення проблеми повного відстеження від поля чи саду до дому споживача. Дізнайтеся більше про технології Xsense за BT9.
Команда United Fresh Колонка Дена Ваше містить інтерв’ю з Лукою Аскарі з італійського виробника обладнання ABL. Він бачить зростаючий попит на нові види обладнання для обслуговування двох унікальних ринків, Північної Америки та Європи.
Безпека харчових продуктів – це сфера, яка потребує всіх інновацій, які тільки може зібрати галузь. Подивіться на останні події в Закон про модернізацію безпечності харчових продуктів та інші рішення безпеки харчових продуктів.
Які питання ви б хотіли, щоб ми охопили? Які інновації ви шукаєте, щоб допомогти вашому бізнесу сяяти? Напишіть мені в ldean@greatamericanpublish.com і ми розглянемо вашу пропозицію.