У Коста-Ріці близько 43,000 50 виробників кави. За даними Міністерства сільського господарства, виробництво кави в південному регіоні Кото-Брус, де становище фермерів викликає особливе занепокоєння, впало на 15% за останні XNUMX років у результаті зміни економіки та клімату.
Більшість із 4,000 фермерів, які вирощують каву в районі, виробляють менше ніж на п’яти гектарах кожен, і місцева економіка, а також тисячі сезонних робітників із панамських корінних громад Нгабе-Буґле, залежать від кави як основного джерела доходу. Але Кава арабікачутливість до зміни температури, опади, шкідники та хвороби поставити його під великий ризик. Фермери вже відчувають наслідки зміни клімату, такі як поширення грибкових захворювань серед їхніх культур і непостійні цикли цвітіння.
Вплив клімату – не єдина загроза, з якою стикаються фермери. У Коста-Ріці, Колумбії, Гватемалі та інших країнах падіння світових цін ускладнює ведення бізнесу дрібним фермерам, які вирощують каву. Оскільки попит на каву зріс, викликаний азіатськими ринками, виробництво розширюється — часто в місцях, де робоча сила та сільськогосподарські ресурси дешевші. Виробники за межами Коста-Ріки також вирощують більше менш дорогого сорту кави нижчої якості робуста. У серпні 2018 року ціна за фунт кави впала нижче 1 долара, що для більшості фермерів у всьому світі недостатньо для беззбитковості. Незважаючи на те, що нещодавнє падіння було особливо серйозним, мінливість на ринку кави не нова і постійно шкодить фермерам більше, ніж іншим у ланцюжку постачання.
З огляду на додатковий тиск зміни клімату, поступових заходів для адаптації недостатньо. Невелика група фермерів-підприємців у Кото-Брус наполегливо працює над пошуком нових рішень, щоб захистити своє майбутнє — і вони змінюють те, що означає бути виробником кави в цю нову еру.
Колективна сила допомагає фермерам підготуватися до зміни клімату
«Важливо зберегти суть виробника кави, але також бути здатним сидіти за діловим столом», — каже Армандо Наварро, 44-річний фермер із Кото-Брус.
Наварро очолює групу з 10 фермерів під назвою Exportaciones Aromas Coffee, які вирізняються своєю підприємливістю та інноваціями. Об’єднані спільним ентузіазмом щодо пошуку нових рішень для загроз, які постають перед вирощуванням кави, фермери створили асоціацію п’ять років тому. Вони використовують свою платформу, щоб піти туди, де мало хто з фермерів кави в Кото-Брус йшов раніше, і створюють нові альянси з державними та приватними компаніями. Серед їхніх досягнень – державно-приватний проект будівництва місцевого заводу з переробки кави, доступ до оптових цін на сільськогосподарські ресурси, як-от добрива, програма сертифікації для ферм із належною соціальною та екологічною практикою та взаємовигідне корпоративне партнерство.
Колективні переговори з постачальниками щодо виробничих ресурсів, як-от добрив, допомагають знизити витрати фермерів. Оскільки ціни на каву в усьому світі падають, керування витратами на виробництво на фермах є важливим для збереження бізнесу.
Модернізація та комерціалізація на Зелених пагорбах Кото-Брус
Серед деяких фермерів, які вирощують каву в Кото-Брусі, зростає визнання того, що традиційна модель виробництва (при якій фермер передає свій урожай місцевому кооперативу чи переробнику кави і не бере участі в обробці чи збуті) більше не є прибутковою для багатьох виробників на тлі падіння міжнародних цін на каву. Під час недавнього семінару з адаптації до клімату, організованого WRI та Міністерством сільського господарства, нова тенденція модернізації привернула увагу та привернула увагу як важливий захід адаптації.
Фермери Exportaciones Aromas Coffee знають, що для того, щоб залишатися в каві, комерціалізація є ключовою. Це означає напряму повідомляти експортерам, покупцям і споживачам про додану цінність високоякісної кави, запроваджувати стійкі екологічні та соціальні практики та забезпечувати відстеження продукції кожного фермера.
Партнерство фермерів із компанією-експортером кави Cafinter допомогло їм запровадити крапельне зрошення для економії води та випробувати нові сорти кави з особливими якостями, як-от більша стійкість до кліматичних умов або затребувані смакові профілі.
Їхній новий переробний завод, перший у своєму роді, керований невеликою незалежною групою в Коста-Ріці, є ідеальним втіленням перетворень, які відбуваються в Кото Брус. Завод дозволяє кожному фермеру обробляти свою каву окремо, надсилати зразки експортерам і вести прямі переговори з покупцями. Відстеження партій кави до окремих ферм і усунення посередників дозволяє фермерам отримувати вищі ціни на основі якості їхньої кави та їхніх індивідуальних екологічних практик.
«Я люблю свою ферму, — поділився 31-річний фермер і член колективу Лайнекель Замора. «Це дуже благородно. Треба адаптуватися, подивитися, які найкращі варіанти виробництва і комерціалізації. Ідея полягає в тому, щоб експортувати готову продукцію з можливістю відстеження, і щоб споживач у Японії міг побачити через посилання на своєму телефоні, звідки ця кава, щоб дізнатися про її вплив на навколишнє та соціальне середовище».
Ця додаткова гарантія доходу допомагає підвищити стійкість фермерів до наслідків зміни клімату, які можуть завдати шкоди врожаю та ще більше зменшити прибуток. Для цих фермерів важливо підвищити прибутковість і створити економічний буфер на випадок важких часів — будь то через дедалі непередбачуваніші дощі, екстремальні температури чи поширення шкідників.
Стале вирощування кави приносить користь усій спільноті
Багато хто в Коста-Ріці поділяє побоювання, що традиційне вирощування кави більше нежиттєздатне. Молодь переважно відмовляється від вирощування кави, а сільські громади переміщуються в міста. Нові практики фермерів Кото Брус — це спільні зусилля з адаптації вирощування кави до нових обставин і створення бізнес-моделей, які підтримуватимуть фермерські сім’ї та громади навіть у невизначеному майбутньому.
Підвищення рентабельності їхніх ферм — не єдиний стимул. Члени Exportaciones Aromas Coffee та інші фермери в окрузі часто говорять про соціальні та екологічні причини для стійких практик. Кілька фермерів району сертифікували свої господарства за національною програмою під назвою Екологічна програма Бандери. Програма заохочує вирощувати каву в тіні різноманітних дерев (щоб покращити біорізноманіття, запобігти ерозії, фіксувати азот і захистити джерела води), використовувати аналіз ґрунту для налаштування внесення добрив і захисту ґрунту, переробляти відходи, що утворюються на їхніх фермах, і більше.
Серед рядів кави, вирощеної в тіні, Замора пояснює: «Є багато людей, які залежать від моїх рішень щодо ферми. Корінні громади дуже залежать від цієї економіки. Це стосується не лише моєї сім’ї. Треба бути свідомим і думати про соціальну відповідальність. Зрештою, ми хочемо додати свою маленьку піщинку, щоб залишити цей світ кращим, ніж ми його знайшли».
Адаптація сільського господарства до зміни клімату вимагає участі кожного
Такі групи, як Exportaciones Aromas Coffee, не були б такими успішними без нарощування потенціалу, ресурсів і доступу до ключових установ, які пропонує Коста-Ріка. На семінарі з адаптації до клімату, який відбувся на новому переробному заводі групи, фермери описали багатьох гравців, задіяних у кавовому секторі Коста-Ріки. Від фінансових установ до дослідників кави, від неурядових організацій до агрономів і державних планувальників, доступна підтримка є величезним надбанням для фермерів, які виходять на нові шляхи виробництва. Інститут сільського розвитку, Банк розвитку Коста-Ріки та Fundecooperación, наприклад, надають фермерам гранти та кредити з низьким рівнем кредитування. Національний інститут кави (ICAFE) надає недорогі саджанці кави, раннє попередження про шкідників і хвороби та випробовує нові сорти кави в польових умовах. Міністерство сільського господарства разом зі своїми консультантами по всій країні проводить безцінні тренінги та технічну допомогу фермерам.
Перед обличчям зміни клімату та інших викликів, співпрацювати між урядом, бізнесом і громадянським суспільством. Співпраця може створити простір для інновацій і підприємництва, а також дозволить процвітати як новим, так і старшим поколінням.
"Нам незрозуміло, що станеться в 2030 році", - сказав Наварро. «Найбільше, що ми можемо зробити, це продовжувати передову практику: приймати нові сорти [кави], вживати заходів у сфері збереження. Є багато речей, які можна зробити, і це те, що ми робимо».
Дослідження WRI у кавовому секторі Коста-Ріки та недавній семінар стали можливими завдяки підтримці Федерального міністерства економічного співробітництва та розвитку Німеччини (BMZ).
ПРИМІТКА РЕДАКТОРА, 9: у попередній версії цього блогу говорилося, що асоціація виробників кави в Кото Брус налічує 26 членів і називається Centro Agrícola Cantonal. Ми виправили блог, щоб вказати, що група має 19 офіційних учасників (станом на вересень 16 року) і називається Exportaciones Aromas Coffee. Вибачте за помилку.
Джерело: https://www.wri.org