Перша когорта венчурних фондів компанії Cultivate Next включає Hyphen і Meati Foods
НЬЮПОРТ-БІЧ, Каліфорнія, 21 липня 2022 р. /PRNewswire/ — Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG) сьогодні оголосила, що інвестує в Дефіс, платформа громадського харчування, створена для того, щоб допомогти власникам ресторанів, операторам і кухарям-початківцям просувати свій бізнес вперед шляхом автоматизації кухонних операцій і М'ясні продукти, компанія, що зосереджена на використанні запатентованих чистих процесів для забезпечення поживними повноцінними білками, виготовленими з кореня гриба, як частина своєї першої когорти для Культивувати далі.
Cultivate Next — це венчурний фонд Chipotle вартістю 50 мільйонів доларів США, який має намір здійснити інвестиції на ранніх стадіях у стратегічно орієнтовані компанії, які сприяють його місії «Створення кращого світу» та сприяють прискоренню агресивних планів зростання Chipotle. Як компанія, яка орієнтується на людей, Chipotle шукає можливості, які покращать людський досвід для її команд, а також розширять доступ і зручність для гостей. Інвестиції можуть включати інновації у сільське господарство та ланцюг поставок, передову робототехніку, як-от Hyphen, альтернативні білки, як-от Meati, тощо.
Дефіс створює зв’язок із майбутнім
Hyphen, що базується в Сан-Хосе, штат Каліфорнія, вважає, що сучасні кухні мають рухатися швидше, не жертвуючи якістю, точністю чи гостинністю. Перший продукт компанії, The Makeline, — це автоматизована система, яка використовує вдосконалену робототехніку та налаштовану операційну систему, щоб дати зайнятим кухням надійний і точний спосіб робити та виконувати замовлення. Makeline збирає всі цифрові замовлення під прилавком за допомогою автоматизованого виробництва, дозволяючи персоналу збирати внутрішні замовлення з верхньої частини прилавка.
«Hyphen переосмислює перетину між makelines і цифровими кухнями, зосереджуючись на покращенні швидкості та точності замовлення», — сказав Курт Гарнер, головний технічний директор Chipotle. «Використання ними робототехніки для покращення досвіду співробітників і гостей, щоб знайти ефективність у ресторанній індустрії, узгоджується з нашою місією щодо використання новітніх технологій для розширення доступу до справжньої їжі».
«Інвестиції Chipotle у Hyphen прискорять наші плани найму; що дозволяє нам більше інвестувати в дослідження та розробки, водночас забезпечуючи необхідну інфраструктуру для стабільного масштабування», – сказав Стівен Кляйн, співзасновник і генеральний директор Hyphen. «Ми дуже раді співпраці з Chipotle, щоб знайти більш інноваційні рішення, усунувши повторювані завдання з роботи співробітників, щоб вони могли зосередитися на створенні смачних страв і забезпеченні виняткової гостинності».
Зі своєю агресивною метою збільшити до 7,000 ресторанів у Північній Америці, Chipotle прагне постійно шукати способи полегшення болю, які відчувають працівники ресторану, як продемонстрували нещодавні випробування Чіппі, автономний кухонний помічник, який поєднує кулінарні традиції зі штучним інтелектом для приготування чіпсів.
М’ясна їжа: нова екосистема харчування
Компанія Meati Foods, розташована в Боулдері, штат Колорадо, продає насичені поживними речовинами цільні харчові продукти, виготовлені з кореня грибів. Коріння грибів, які використовуються в продуктах Meati, вирощуються в закритих приміщеннях цілий рік у надзвичайно чистому середовищі, яке не піддається впливу забруднюючих речовин, пестицидів, антибіотиків або гормонів росту. Продукція Meati створена таким чином, щоб захистити та зберегти воду, землю та повітря нашої планети.
«Ми раді підтримати нові способи вивести овочі в центр тарілки за допомогою рослинних альтернативних протеїнів, які віддзеркалюють стандарти Chipotle Food With Integrity», — сказав Гарнер. «Meati виробляє відповідально вирощений рослинний білок, який має чудовий смак».
«Завдяки своїм провідним у галузі зобов’язанням сталого розвитку та відповідально вирощеним інгредієнтам Chipotle є однодумним лідером у русі за створення стійких харчових систем», — сказав Тайлер Хаггінс, співзасновник і генеральний директор Meati Foods. «Розкриття венчурного фонду Cultivate Next є важливим сигналом лідерського потенціалу Meati у галузі, і такі нові інвестиції допоможуть нам масштабувати операції та нашу команду, керовану місією».
Варіанти, що працюють на заводах, були пріоритетом для постійного інноваційного меню Chipotle протягом останніх кількох років. Після успішного національного запуску рису з цвітної капусти з кінзою та лаймом у січні 2021 року, що призвело до збільшення продажів і залучення нових гостей, Chipotle оголосила, що тестує мексиканський рис із цвітної капусти в 60 ресторанах в Арізоні, Південній Каліфорнії та Вісконсіні протягом обмеженого періоду. час.
Що далі?
Chipotle продовжуватиме надавати нові відомості про венчурний фонд Cultivate Next до 2023 року. Компанії, зацікавлені у співпраці з Chipotle через венчурний фонд Cultivate Next, можуть подати заявку, надіславши електронну пошту cultivatenext@chipotle.com .
ПРО ЧІПОТЛА
Chipotle Mexican Grill, Inc. (NYSE: CMG) розвиває кращий світ, подаючи відповідально отриману, класично приготовану, справжню їжу з корисними інгредієнтами без штучних барвників, ароматизаторів і консервантів. Станом на 3,000 березня 31 року у Chipotle було понад 2022 ресторанів у Сполучених Штатах, Канаді, Великій Британії, Франції та Німеччині, і це єдина ресторанна компанія такого розміру, яка володіє та керує всіма своїми ресторанами. Chipotle входить до рейтингу Fortune 500 і входить до списку найбільш шанованих компаній Fortune 2022 року. Маючи понад 100,000 XNUMX співробітників, які прагнуть забезпечити чудові враження для гостей, Chipotle є давнім лідером і новатором у харчовій промисловості. Chipotle прагне зробити свою їжу доступнішою для всіх, продовжуючи бути брендом із продемонстрованою метою, оскільки він лідирує в цифрових, технологічних та стійких бізнес-практиках. Для отримання додаткової інформації або розміщення онлайн-замовлення відвідайте сторінку WWW.CHIPOTLE.COM .
ПРО ДЕФІС
Hyphen автоматизує виробництво їжі та збільшує робочу силу для підвищення прибутковості та ефективності громадського харчування; Переведення комерційних кухонь на автопілот. Автоматизована система Hyphen виробляє понад 350 страв на годину, усуваючи дефекти замовлень і перехресне зараження. Завдяки KitchenOS платформа Hyphen дозволяє ресторанам створювати рецепти за лічені секунди, виконувати численні замовлення з цифрових каналів і допомагати виконувати завдання, пов’язані з кухнею. Клієнти включають деякі з найінноваційніших у світі мереж ресторанів, віртуальні бренди та ко-пакувальники.
Про Меті
Заснована в 2017 році компанія Meati Foods працює над тим, щоб змінити спосіб харчування, демократизуючи доступ до смачного, багатого поживними речовинами повноцінного білка таким чином, щоб захистити та зберегти воду, землю та повітря нашої планети. Eat Meati™ — це дебютна лінія продуктів від Meati Foods, що включає цільні котлети та стейки, виготовлені з грибного кореня з використанням модернізованих, але стародавніх і природних процесів у середовищі без токсичних речовин без важких металів, пестицидів чи антибіотиків. Eat Meati™ дебютував у роздрібній торгівлі в липні 2022 року після кількох місяців рекордних розпродажів у прямому онлайн-магазині, а до кінця 2023 року планується розповсюдити національну багатоканальну мережу. текстури та смаки завоювали палку підтримку деяких із найвпливовіших лідерів, шеф-кухарів та ікон у сфері харчування.
ДЖЕРЕЛО Chipotle Mexican Grill, Inc.