Нове польове дослідження Університету Кларксона в північній частині штату Нью-Йорк вивчає, як мікроби можуть переміщатися з місць внесення гною до продукції, що йде за вітром. Наукова група під керівництвом в Шейн Роджерс, доцент кафедри цивільної та екологічної інженерії, виміряв, наскільки поширені бактерії, в тому числі Сальмонела та E. палички— ймовірно подорожувати за вітром від місць внесення гною.
«Нашою метою було створити логічну структуру для вивчення цього шляху», — сказав Роджерс.
Команда використовувала польові дані, щоб зрозуміти, як ці бактерії подорожують від місць внесення гною до виробництва. Дослідження тривали три роки. Вони брали проби на кількох відстанях від місць внесення гною та вимірювали наявність хвороботворних бактерій.
Дослідники використовували комп’ютерні моделі, щоб розширити своє розуміння.
«Неможливо отримати вимірювання для всіх можливих обставин, які можуть існувати», — сказав Роджерс. «Моделі дозволяють нам передбачити забруднення продукції в більш широкому діапазоні ймовірних умов, ніж дадуть наші необроблені вимірювання».
До них відносяться тип гною, рельєф ферми і погодні умови під час внесення гною.
Команда також оцінила ризик захворювання. Це дало команді можливість краще зрозуміти, наскільки ймовірно, що хтось захворіє від продукту, коли присутня певна кількість бактерій.
Об’єднавши всі ці дані, команда виявила, що виробничі поля повинні бути віддалені від місць внесення гною щонайменше на 160 метрів. Ця відстань має допомогти знизити ризик харчових захворювань до прийнятного рівня (1 на 10,000 XNUMX). Роджерс підкреслив, що ця порада спрямована на мінімальну невдачу.
«(160 метрів — це) мінімальна відстань, яку повинні підтримувати виробники між внесенням гною та зоною вирощування», — сказав Роджерс.
Додаткова відстань і затримка між внесенням гною та збором врожаю забезпечать додатковий захист.
Команда вчитися з'являється в Journal of Environmental Quality. Цей проект був підтриманий Конкурсним грантом Національної дослідницької ініціативи та Ініціативою сільськогосподарських продуктів харчування та досліджень (AFRI) від Програма якості повітря Національного інституту продовольства та сільського господарства (NIFA)..