#Сільське господарство #Овочевирощування #Органічне землеробство #Стале сільське господарство #Тенденції врожаю #Інновації в сільському господарстві #Практика ведення сільського господарства #Економіка сільського господарства #Німеччина
У 2023 році овочева промисловість Німеччини спостерігала значне зростання продуктивності: 5,970 сільськогосподарських підприємств зібрали в цілому 3.9 мільйона тонн овочів, що на 4% більше, ніж у попередньому році. Незважаючи на скорочення площі посіву овочів на 3%, органічна продукція спостерігала багатообіцяючий сплеск, склавши 15% загальної площі посіву та 12% врожаю.
Органічне вирощування відчуло значний поштовх, зі збільшенням площ на 3% і вражаючим збільшенням обсягу врожаю на 11% порівняно з попереднім роком. За період з 2017 по 2022 рік площа органічного вирощування та обсяг врожаю зросли на 15% і 25% відповідно, що вказує на стійку траєкторію зростання в практиках сталого землеробства.
Підвищення врожаю частково можна пояснити вирощуванням овочів з великою вагою на одиницю площі, таких як буряк, цибуля, цукіні/кабачки та морква. Виробництво моркви значно зросло на 2%, вийшовши на лідируюче місце зі збором 796,700 666,300 тонн, за нею йде цибуля з 15 XNUMX тонн, демонструючи зростання на XNUMX% порівняно з попереднім роком.
Незважаючи на скорочення посівних площ, урожай білокачанної капусти збільшився на 4% і склав 398,500 тис. тонн. Помітне зростання також спостерігалося у виробництві солоних огірків (корнішонів) та салату айсберг, що свідчить про адаптивність та стійкість галузі.
У відкритому грунті спаржа стала найкращою культурою за площею вирощування, за нею йдуть цибуля та морква. Однак вирощування салату скоротилося, досягнувши найнижчого рівня з 2012 року, тоді як урожай салату ромен і гарбуза значно зріс, що свідчить про зміну споживчих уподобань і динаміку ринку.
Регіональні дані показують, що на чотири федеральні землі припадає дві третини загальної площі вирощування овочів під відкритим небом, при цьому Північний Рейн-Вестфалія, Нижня Саксонія, Рейнланд-Пфальц і Баварія лідирують у зграї. Крім того, незважаючи на те, що вирощування в теплицях залишалося відносно стабільним, обсяг врожаю помітно збільшився на 5%, головним чином завдяки помідорам і огіркам.
Овочева промисловість Німеччини продовжує розвиватися завдяки інноваціям, стійкості та стратегічній адаптації до вимог ринку. Оскільки зацікавлені сторони долають виклики та використовують можливості, сектор готовий до подальшого зростання та успіху.