#PotatoFarming #AgricultureTrends #ConsumerHabits #MarketDynamics #EconomicImpact #StorageCosts #SustainableAgriculture #HarghitaCounty #RomanianAgriculture #CropPricing
В окрузі Харгіта попит на споживчу картоплю зазнає спаду, незважаючи на рясний урожай цього року. Ромфельд Жолт, директор Управління сільського господарства округу Харгіта, підкреслює неефективність ринку, пояснюючи це зміною споживчих звичок. Він зазначає, що зараз люди вважають за краще купувати менші обсяги через цілорічну наявність картоплі, що призводить до зниження попиту.
Поточний діапазон цін на кілограм картоплі коливається від 1 до 1.7 румунських лей (RON). Фермери, які уклали контракти з мережею супермаркетів, продають картоплю за 1.35 леїв за кілограм, самостійно забезпечуючи упаковку. Проте, за словами Ромфельда Жолта, кінцева роздрібна ціна в супермаркетах, як правило, значно вища. Директор припускає, що відсутність попиту є результатом зміни споживчих уподобань, коли люди віддають перевагу меншим, більш миттєвим покупкам.
Однією з важливих проблем, з якою стикаються виробники, є вартість зберігання. Оскільки картопля доступна протягом року, споживачі схильні обмежувати покупки щоденними або короткостроковими кількостями, усуваючи потребу в тривалому зберіганні. Ця зручність відбувається за рахунок виробників, які несуть весь тягар витрат на зберігання. Трейдери також купують картоплю на короткий термін, виходячи з того, що легко продається.
Ромфельд Жолт пояснює: «Звички споживачів змінилися. Оскільки картопля доступна цілий рік, споживачі обмежилися добовою або кількаденною порцією, уникаючи необхідності зберігання взимку. Це зручніше, і витрати на зберігання перестають хвилювати споживачів. Зараз витрати на зберігання повністю лягають на виробника. Трейдери також беруть лише стільки, скільки можна продати за короткий термін».
Зараз фермери оцінюють площі, які вони повинні обробити навесні 2024 року, на основі розрахунків з урахуванням поточного попиту, майбутніх можливостей і цін на сировину. Ромфельд Жолт наголошує на необхідності технічних оцінок і розрахунків витрат, заявляючи: «Кожен має робити технічні кошториси та кошториси розрахунків витрат, тому люди шукають мотивацію для подальшого виробництва».
Хоча ціна картоплі за кілограм вважається низькою порівняно з витратами на посадку 2024 року, Ромфельд Жолт припускає, що оптимальна ціна буде близько 2 леїв за кілограм.
Незважаючи на задовільну врожайність приблизно 22 тонни з гектара, що вирощується на майже 7000 гектарах в окрузі Харгіта, загальна площа вирощування картоплі зменшується. Цей зсув пояснюється тим, що дрібні фермери усвідомили відсутність рентабельності вирощування картоплі в дрібних масштабах і вирішили зосередитися на сімейному споживанні.